兽医微生物学第十九章真菌概述.pdf

第一节 真菌的分类及生物学特性 真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素， 无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类 群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分支或 不分支的丝状体，能进行有性和无性繁殖。 真菌界分为5个门：壶菌门、接合菌门、 子囊菌门、担子菌门和半知菌门。 从形态上分为酵母菌、霉菌和担子菌。 ⚫真菌不仅种类多、数量大，而且分布极为广 泛，与人类生产与生活有着极密切的利害关 系。绝大多数对人和动物有益，如利用某些 真菌及代谢产物生产化工、 、轻工产品， 如青霉素由青霉产生；某些真菌菌体可直接 入药或食用，如多种食用菌；某些类群可感 染人或动物致病，有的则可引致食品、谷物、 农副产品发霉变质，甚至产生毒素直接或间 接的危害人和动物的健康。 真菌 细菌 细胞 真核细胞 原核细胞 细胞核 有，还有核仁、核膜 拟核，无核仁、 核膜 细胞器 有 只有核糖体 细胞壁 无肽聚糖，由多糖 （75%） 有肽聚糖 与蛋白质 （25%） 对青霉素或头孢 不敏感 敏感 菌素敏感 细胞膜 含固醇 不含固醇 大小，复杂程度 比细菌大几倍至几十倍， 小，简单 结构复杂 各种微生物在生物进化中的位置 ⚫真菌 高等 ⚫放线菌 ⚫螺旋体 人工培养基上生长 ⚫细菌 ⚫支原体 ⚫立克次氏体 ⚫衣原体 严格细胞内寄生 ⚫ 真菌不是植物 真菌不含叶绿素，无 根、茎、叶的分化。 一、形态与结构 单细胞真菌 圆形或卵圆形 酵母菌(yeast) 二相性(dimorphic) 多细胞真菌 菌丝和孢子， 丝状菌(filamentous fungus) 交织成团 或霉菌(mold) 1.菌丝hypha 2.孢子 spore Yeast, Sacchromyces sp. (SEM x17,250) 白色念珠菌 白色念珠菌 多细胞真菌形态 hypha spore Fungal Mycelium with Hyphae, Sporangia and Spores, Penicillium sp. (SEM x1,560) Fungal M