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第三章 鲜切花保鲜原理与技术
内容：环境对切花采后寿命的影响，以及切花的化学保鲜方法。
重点：切花的化学保鲜方法。
学时：讲课4学时 +实验2学时
一、切花保鲜的含义
1概念
包括切花采收后预处理，分级和包装，贮存，运输，上架出售和售后瓶插水养一系
列过程中，为保证或提高切花品质，延缓衰老，延长寿命所采取的各种技术措施。
切花保鲜主要是对鲜切花而言，其中又以切花为主。
2国内外切花保鲜技术研究概况
切花保鲜技术从19世纪50年代后期开始，19世纪末有了突出的进步，主要表现在：
1）分级包装技术的改进：机械化，标准化（达到国
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