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新型恒温扩增技术检测食品过敏原的研究与应用
新型恒温扩增技术检测食品过敏原的研究与应用 摘要：近年来，食品过敏越来越引起人们关注，因此，快速、准确地检测食品中的过敏原显得尤为重要。传统的PCR技术具有高灵敏度和高特异性等优势，但需要复杂且昂贵的实验条件，而新型恒温扩增技术则简化了PCR反应体系，并具有更加灵敏的检测性能。本文综述了新型恒温扩增技术在食品过敏原检测中的研究进展，并探讨了其在实际应用中的前景和优劣势。 关键词：新型恒温扩增技术；PCR；食品过敏原；检测；应用 一、引言 食品过敏是一种可能导致严重不适和生命危险的健康问题，据估计，全球成年人中有2-4%的人口受到食品过敏的困扰
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