高中生物课件：第二章第二节细胞膜和细胞壁2.ppt

细胞膜和细胞壁 细胞膜和细胞壁 第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜和细胞壁 一．细胞膜有选择透性 1.细胞膜的定义： 细胞膜又叫质膜，是将细胞和周围环境 区分开的界面，控制物质出入细胞。 2.细胞膜的特性： 细胞膜允许某种物质透过，称为细胞膜 对该物质的透性；并且仅允许某些物质 能透过细胞膜，即细胞膜具有选择透性。 二．细胞膜的结构模型（流动镶嵌模型） 1.脂双层： ①由脂双层组成的膜称为单位膜，包括细胞中各种膜结构； （脂双层中的任何一层都不能称为膜） ②细胞膜的主要成分是磷脂； （电子显微镜下观察细胞膜时能观察到的两条细线）； 头部：一个磷酸分子——极性端，亲水性（溶于水） 尾部：二个脂肪酸分子——非极性端，亲脂性 （或称疏水性，溶于脂溶性溶剂，不溶于水） ③磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子； 结构模式： ④磷脂分子只有形成双层结构才能保持稳定； 亲水性头部 亲脂性尾部 水环境 亲脂小环境 （头部朝外，尾部朝内） ⑤细胞存在于水溶性介质中，细胞表面的磷脂分子会自然形 成脂双层； ⑥细胞膜既表现出“柔性”—流动性； 细胞膜又表现出“刚性”—坚实。 2.膜蛋白： ①是指全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质; （在水环境中，脂双层会自发形成，但形成的两层脂双层并不完全相同） （由于脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使磷脂分子发生侧向滑动） （其中夹杂刚性胆固醇，与磷脂尾部一起存在于脂双层的内部） （由于蛋白质分子也有水溶性和脂溶性两个部分，因此可以整个贯穿在膜中，也可以一部分嵌入膜中，另一部分露在膜外，甚至整个露在膜表面） 膜内 膜蛋白 磷脂分子 糖脂 膜蛋白 多糖 膜外 糖蛋白 胆固醇 3.膜中各种组分的作用： ①脂双层的作用： 是膜结构的基础，与膜蛋白一起共同控制 分子、离子进出细胞； ②膜蛋白的作用： 与脂双层一起共同控制分子离子进出细胞； 起催化作用；起细胞标志物作用，如识别来自细胞内外的 化学物质（化学信号）或其他细胞包括病原体细胞，并与 之斗争。 4.细胞膜的作用： 与细胞物质交换、细胞识别、免疫等有密切的关系，即在细胞控制和细胞通讯等方面有重要作用。 5.其他组分： 多糖与膜蛋白结合形成糖蛋白；多糖与脂质结合形成糖脂； ②膜蛋白在膜中也是可以移动的。 （膜中的各种组分都在不断 移动，各种蛋白质分子镶嵌在其中，故称为流动镶嵌模型） 三．细胞壁 1.化学组成： ①植物（包括藻类）细胞壁： 主要由纤维素组成（纤维素集束形成纤维，成层排列组成细胞壁）； ②菌类（包括真菌和细菌）细胞壁： 分别由不同其他物质 组成； 2.作用特点（以植物细胞壁为例）： ①作用 : ②特点: 具有保护细胞和支撑植物体的作用。 物质分子极易通过植物细胞壁纤维之间的空隙，故细胞壁与细胞的选择透性无关 思考： 1.细胞膜仅允许某些物质能透过的特性叫做： A、细胞膜的透性 B、细胞膜的半透性 C、细胞膜的选择透性 D、细胞膜的流动性 C 2.单位膜是指： A、一层磷脂分子构成的膜 B、二层磷脂分子构成的膜 C、三层磷脂分子构成的膜 D、四层磷脂分子构成的膜 B 3.脂双层定义及所形成的结构是： A、一层磷脂分子、一层单位膜 B、二层磷脂分子、一层单位膜 C、一层磷脂分子、二层单位膜 D、二层磷脂分子、二层单位膜 B 4.若将大量磷脂分子平铺在水面上，最可能出现的情况是： C 空气 水 界面 空气 水 界面 空气 水 界面 空气 水 界面 A B C D 5. 细胞膜的结构特点表现为： A、只有磷脂分子可以运动 B、只有膜蛋白分子可以运动 C、磷脂分子和膜蛋白分子都可以运动 D、磷脂分子和膜蛋白分子都不可以运动 C 多糖 6.根据图示回答： B 6 5 4 3 2 A 1 7 （1）图示中2是 ，与3结合形成的化合物叫 ； 图示中4是 ，5是 ；膜结构的基础是 ； （2）与细胞膜刚性有关的分子是[ ] . （3）细胞膜的结构特点是 ；生理特性是 。 （4）细胞膜在