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西式烹调师中级理论知识试题
职业技能鉴定题库：西式烹调师中级理论知识试卷
注意事项：
1. 考试时间为90分钟。
2. 请在试卷标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择（第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）
1. 下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是（）。
A. 公正廉洁
B. 为人民服务
C. 货真价实
D. 公平交易
2. 培根一般是以（）为原料加工制作的。
A. 羊肉
B. 牛肉
C.
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