高效液相柱后衍生法测定婴幼儿食品中的叶酸.doc

高效液相柱后衍生法测定婴幼儿食品中的叶酸 高效液相柱后衍生法测定婴幼儿食品中的 叶酸 rI1国卫生检验杂志2007年7月第17卷第7期ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology,Jul2007;Vol17No7l179 高效液相柱后衍生法测定婴幼儿食品中的叶酸 刘莉治,罗晓燕,周洪伟,林玉娜 (厂州市疾病预防控制中心,广州510080) 【论着】 [摘要]目的:检测婴儿食品中叶酸的含量.方法:采用反相高效液相法,选用含12%乙腈+88%0.05mmol/L磷酸二 氢钾溶液(pH:3.5)作为流动相,流速1ml/min,经ODSC一18反相色谱柱分离,柱温设为40?,以0.5%过二硫酸钾溶 液为衍生剂,流速为0.3ml/min,反应温度为60~C,使用荧光检测器检测定量,激发波长为365am,发射波长为450am, 外标法测定叶酸含量.结果:本法测定线性范围能达到40—500g/L,相关系数为0.9992,最低定量检测限为 28.72g/L,平均回收率能达到86.6%,96.0%,相对标准偏差为1.5%.结论:本方法简单,快捷,灵敏,满足13常分析 要求. [关键词]叶酸;婴儿食品;高效液相;柱后衍生;荧光检测 [中图分类号]0657.72[文献标识码]A[文章编号]1004—8685(2007)07—1179—02 DeterminationoffolicacidininfantilefoodbyHPLCwithpost—columnderivatization LiuLi—zhi,LuoXiao—yan,ZhouHong—wei,LinYu一,m (GuangzhouCenterforDiseaseControlandPrevention,Guangzhou510080,China) [Abstract]Objective:Todetermineoffolicacidininfantilefood.Methods:UsingRP—HPIJC,12%Actontrileand88% 0.05mmol/LKH2P04Solution(pH=3.5)aseluent,flowratetobelml/min,postcolumnderiv ationwith0.5%K2S2O8, temperatureat60?,detectedbyfluorescencedetector(kex365am,kern450am),f0licacidw asanalyzedbyexternalcalibra. tionmethod.Results:Thelinearrangeforfolicacidwas40,500g/L,thelinearCOefficientforfolicacid0.9992,andthede. tectionlimitforquantification28.72L,theaveragerecoveriesbetween86.6%一96.0%,therelativestandarddeviationsless than1.5%.Conclusion:Itissimple.andconvenientfordailyanalysis. IKeywordsIF0licacid;Infantilefood:HPLC;Post—columnderivatization;F1uorescencedetection 叶酸是一种重要的B族维生素,若人体内叶酸不足会引 起巨红细胞贫血,精神科疾病,心脏病,癌症,胃肠功能异常和 中风.由于叶酸是细胞繁殖中生成必要的DNA所不可缺少的 物质,孕妇缺乏叶酸会造成胎儿神经管畸形,孕妇先兆子痫, 胎盘早剥发生率增高. 叶酸广泛存在于各种动植物食品中,但天然食品所含叶 酸大部分含量不高,以多谷氨酸叶酸形式存在,吸收率不高, 且叶酸在人体内停留时间不长,人们通常在食品中强化吸收 率高的单谷氨酸盐形式叶酸.美国1998年1月1日起已强制 在某些谷物食品中强化叶酸,FDA规定每1千克谷物食品强 化1.4mg叶酸.我国已在婴幼儿,孕妇,老年食品中强化叶 酸.目前叶酸含量测定方法有:微生物法,放射免疫法,气质 联用法等.经典的微生物法操作繁琐,易受广谱抗生素的 影响,属半定量法;放射免疫法测定值易偏高,且操作质控要 求较严,不能有效区分同效维生素.本法利用叶酸经氧化剂 氧化后具有荧光特性,采用柱后衍生法荧光检测器测定,大大 [基金项目]广州市医药卫生科技项目(2005一YB一117) [作者简介]刘莉治(1977一),女,硕士,主管技师,主要从事食 品理化检测工作. 提高了检测叶酸的灵敏度(较紫外