智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案.docx

精品资料欢迎阅读 精品资料欢迎阅读 PAGE 10 PAGE 10 智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案 智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答 案 第一章 1、中医饮食养生又叫什么？ A:食疗 B:食补C:食节D:食用 E:以上都不是 正确答案：食补 2、营养，系指什么的过程？ A:食物或养料 B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动D:机体利用食物或养料 正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动 3、中医饮食节制，是泛指什么？ A:饮食的方式方法 B:饮食的合理习俗C:饮食卫生制度 D:全面膳食 E:节制饮食 正确答案：饮食的方式方法 4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？ A:天人相应整体营养观 B:调理阴阳营养观C:食药一体营养观 D:以脏补脏营养观 E:全面膳食与审因用膳相结合营养观正确答案：以脏补脏营养观 5、饺子是为了纪念谁的？ A:伊尹 B:张仲景C: 扁 鹊 D:杜康 正确答案：张仲景 6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？ A:《圣济总录》 B:《本草经集注》C:《养老奉亲书》D:《外台秘要》 E:《食医心鉴》 正确答案：《养老奉亲书》 7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？ A:提高了食物的利用率 B:扩大了食物的来源 C:改变了营养状况，促进了大脑的发育D:消毒灭虫 E:促进骨骼发育 正确答案：促进骨骼发育 8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作， 它编辑成书约在？ A:清代B:汉代C:周代D:先秦E:唐代 正确答案：汉代 9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？ A:内经 B:论语 C:饮膳政要D:随园食单E:史记 正确答案：论语 10、古时叫苦酒的调味品是？ A:酱 B:糖 C: 酒 D:豆腐E:醋 正确答案：醋第二章 1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？ A:酸味 B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味 正确答案：甘味 2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？ A: 淡 味 B:芳香性C: 辛 味 D:苦味 E:咸味 正确答案：芳香性 3、淡味，中医将之归于什么范围？ A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味 E:咸味 正确答案：甘味 4、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？ A:酸味 B:苦味C:甘味D:辛味 E:咸味 正确答案：咸味 5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？ A:肺脾肾 B:心肝肾C:肝脾肾D:心脾肾E:心肺肾 正确答案：肺脾肾 6、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？ A:升降并举 B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施 E:动静相调 正确答案：攻补兼施 7、下列属相杀配伍的是？ A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除D:萝卜减弱补气类食物的功效 E:以上都不是 正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8、葱豉汤中加食盐属于？ A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调 正确答案：升降并举 9、炒苦瓜中加少量辣椒属于？ A:升降并举 B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调 正确答案：寒热并调第三章 1、苏叶都具有什么功效？ A:发表散寒 B:理气中和C:行气安胎D:解鱼蟹毒 E:以上都不是 正确答案：发表散寒 理气中和 行气安胎 解鱼蟹毒 2、治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？ A:生姜B:苏叶C:芫荽D:薄荷E:葱白 正确答案：苏叶 3、解表食物中，性味辛温的有？ A:苏叶 B:生姜C:薄荷D:菊花 E:芫荽 正确答案：苏叶 生姜 芫荽 4、解表食物中，性味辛凉的有哪些？ A:菊花 B: 芫 荽 C: 薄 荷 D: 苏 叶 E:淡豆豉 正确答案：菊花 薄荷 5、生姜可用于（）的食疗。A:风寒感冒 B:呕吐不止C:半夏中毒D:中寒水泻E:胃寒疼痛 正确答案：风寒感冒 呕吐不止 半夏中毒 中寒水泻 胃寒疼痛6、生姜少用于下列哪种病证的食疗？ A:风寒感冒B:半夏中毒C:呕吐不止D:胃寒疼痛E:小儿痘疹 正确答案：小儿痘疹 7、下列叙述错误的是？ A:生姜促进消化，有健胃作用 B:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯C:生姜对呼吸中枢有抑制作用 D:生姜含挥发油能刺激胃液分泌 E:生姜对血管运动中枢有兴奋作用 正确答案： 8、下列哪项不属于菊花的功效？ A:疏风清热 B:滋阴养肝C:平肝熄风D:清肝明目E:清热解毒 正确答案：滋阴养肝第四章 1、下列食物中含铁量较高的是什么？ A:芹