白酒行业职业技能大赛（品评与勾调）理论备考题库（汇总版）.docx

下载文档

22
0
约4.04万字
约 167页
2023-07-09 发布于山东
举报
版权申诉
保障服务

白酒行业职业技能大赛（品评与勾调）理论备考题库（汇总版）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共167页，其中可免费阅读51页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE PAGE 1 白酒行业职业技能大赛（品评与勾调）理论备考题库（汇总版）一、单选题 1.一般品评的次数应当是()。 A、二次 B、三次 C、四次 D、五次答案：B 2.我国《食品安全法》的立法宗旨是?() A、为保证食品卫生,保障公众身体健康和生命安全 B、为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全 C、为了防止.控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害 D、为增强人们群众体质.保障人民群众身体健康和食品安全答案：B 3.酱中有浓的兼香型白酒代表产品是()。 A、中国玉泉酒 B、白云边酒 C、酒鬼酒答案：B 4.在白酒中,除乙醇和水以外,()的含量是微量组分中含