面包店成本核算教材.pptx

面包店本钱核算;任务一：本钱核算根本知识;一．本钱概念 ;烘焙行业的本钱;二、本钱的作用;二、本钱作用;三、本钱核算的概念 ;四、总本钱与单位本钱; 五、本钱核算的任务 ;六、本钱核算的意义 ;七、保证本钱核算工作顺利进行的根本条件 ;任务二、面包店的生产本钱核算;二、面包店的本钱结构;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔三〕、利润;如何提高面包店的利润 ;如何提高面包店的利润;三、面包店的生产本钱管理;〔一〕、原材料的本钱管理 ;〔一〕、原材料的本钱管理;〔二〕、人工费用的管理;〔二〕、人工费用的管理;;当今开面包店需要具备哪些条件？需要哪些证件？利润高吗？;任务三：本钱费用的控制;2、电费;2、电费;比方16w一个月需要多少钱？ ;2、电费;降低耗电的途径是：;3、设备费设备费 ;3、设备费设备费;3、设备费设备费;3、设备费设备费;3、设备费设备费;练习;降低设备费用的途径：;4、人员工资和福利;4、人员工资和福利;如何进行工资的核算？;2.日工资率的计算方法; 3.应付工资的计算方法〔四种〕;练习题;练习题;加班加点工资 ;5、原材料本钱;5、原材料本钱;5、原材料本钱; 甜餐包原料本钱核算表 ;一、计算甜餐包的本钱;果仁蛋糕本钱核算 ------练习;;;二、计算曲奇饼的本钱 ; 曲奇饼原料本钱核算表;二、计算曲奇饼的本钱;面包坊几种产品的本钱表;土司面包的本钱计算表;蛋糕的单位本钱(6寸蛋糕和8寸蛋糕);奶油;生意人的底牌;目前的售价;5月面包坊其他变动本钱;任务四：公共费用如何分摊;分摊本钱;分摊单位变动本钱;再见面包店本钱核算;任务一：本钱核算根本知识;一．本钱概念 ;烘焙行业的本钱;二、本钱的作用;二、本钱作用;三、本钱核算的概念 ;四、总本钱与单位本钱; 五、本钱核算的任务 ;六、本钱核算的意义 ;七、保证本钱核算工作顺利进行的根本条件 ;任务二、面包店的生产本钱核算;二、面包店的本钱结构;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔一〕、生产本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔二〕、营销本钱费用;〔三〕、利润;如何提高面包店的利润 ;如何提高面包店的利润;三、面包店的生产本钱管理;〔一〕、原材料的本钱管理 ;〔一〕、原材料的本钱管理;〔二〕、人工费用的管理;〔二〕、人工费用的管理;;当今开面包店需要具备哪些条件？需要哪些证件？利润高吗？;任务三：本钱费用的控制;2、电费;2、电费;比方16w一个月需要多少钱？ ;2、电费;降低耗电的途径是：;3、设备费设备费 ;3、设备费设备费;3、设备费设备费;3、设备费设备费;3、设备费设备费;练习;降低设备费用的途径：;4、人员工资和福利;4、人员工资和福利;如何进行工资的核算？;2.日工资率的计算方法; 3.应付工资的计算方法〔四种〕;练习题;练习题;加班加点工资 ;5、原材料本钱;5、原材料本钱;5、原材料本钱; 甜餐包原料本钱核算表 ;一、计算甜餐包的本钱;果仁蛋糕本钱核算 ------练习;;;二、计算曲奇饼的本钱 ; 曲奇饼原料本钱核算表;二、计算曲奇饼的本钱;面包坊几种产品的本钱表;土司面包的本钱计算表;蛋糕的单位本钱(6寸蛋糕和8寸蛋糕);奶油;生意人的底牌;目前的售价;5月面包坊其他变动本钱;任务四：公共费用如何分摊;分摊本钱;分摊单位变动本钱;再见