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本申请涉及料酒领域,具体公开了一种料酒及其制备方法。料酒,由包括以下原料制备而成:黄酒25‑30份,草果0.5‑0.8份,陈皮0.2‑0.5份,茶叶1‑3份,八角0.5‑0.8份,小茴香0.1‑0.2份,姜0.1‑0.2份,紫苏0.08‑0.12份,水60‑80份;其制备方法为:将草果、陈皮、茶叶、八角、小茴香、姜和紫苏粉碎,得到香辛料粉,利用乙醇水溶液浸提香辛料粉,得到香辛料浸提液;将香辛料浸提液、黄酒和水混匀,得初级料酒,静置;抽取初级料酒中的上清液,过滤,得成品。本申请的料酒具有较优的风味
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113367314 A
(43)申请公布日 2021.09.10
(21)申请号 202110691152.0
(22)申请日 2021.06.22
(71)申请人 苏州好唯加食品有限公司
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