HG 2790-1996 食品添加剂 碱式碳酸镁.docx

21 HG 2790—1996 前 言 本标准等效采用美国《食品化学药典 (FCC)》 第三版(1983年)"碳酸镁". 本标准在技术要求上与FCC 相同，试验方法部分采用了FCC 规定的方法，与其主要技术差异 如下： 1 氧化钙、氧化镁和酸不溶物含量的测定方法采用我国国家标准GB/T 1612 《工业水合碱式碳酸 镁》中规定的方法，使不同用途的同一产品的测定方法得到统一。 2 砷、重金属和铅含量的测定采用我国食品添加剂测定通用方法。 本标准由中华人民共和国化学工业部技术监督司提出。 本标准由化学工业部天津化工研究院、卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准起草单位：化学工业部天津化工研究院、河南省鄢陵县第二化工厂， 本标准主要起草人：马法全、王琪、许金木. 本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。 23 中华人民共和国化工行业标准 HG 2790 —1996 食品添加剂 碱 式 碳 酸 镁 1 范 围 本标准规定了食品添加剂 碱式碳酸镁的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮 存 . 本标准适用于以沉淀法制得的食品添加剂 碱式碳酸镁。该产品在食品加工中作碱性剂、抗结 剂、疏松剂。 分 子 式 ：xMgCO? ·yMg(OH)? ·zH?O 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本 均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 191-90 包装储运图示标志 GB/T 601-88 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T 602-88 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 (neq ISO 6353/1:1982) GB/T 603-88 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 (neq ISO 6353/1:1982) GB/T 1612-88 工业水合碱式碳酸镁 GB/T 6678—86 化工产品采样总则 GB/T 6682—92 分析实验窒用水规格和试验方法 (eqv ISO 3696:1987) GB/T 8449—87 食品添加剂中铅的测定方法 GB/T 8450-87 食品添加剂中砷的测定方法 GB/T 8451—87 食品添加剂中重金属限量试验方法 GB 8946-88 塑料编织袋 3 要 求 3.1 外观：白色粉末。 3.2 食品添加剂 碱式碳酸镁应符合表1要求. 表 1 要求 项 目 指 标 氡化镁(MgO)含量 40.0～43.5 酸不溶物含量，% ≤ 0.05 氧化钙含量，% ≤ 0.60 砷(As)含量，% ≤ 0.0003 中华人民共和国化学工业部1996-04-10批准 1997-01-01实施 HG 2790—1996 24 表 1 ( 完 ) 项 目 指 标 重金属(以Pb计)含量，% ≤ 0.003 铅(Pb)含量，% ≤ 0.001 可溶性盐含量，% ≤ 1.0 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其它要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682中规定的三级 水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。 4.1 鉴别试验 4.1.1 镁的鉴别 取试样少许，加盐酸溶液(1+2)溶解 . 用氨水溶液(1+3)调至中性，加入氯化铵溶液 (100g/L) 和碳酸铵溶液(100g/L) 不产生沉淀，再加入磷酸氢二钠溶液(1+8)时，应产生白色 沉淀，分离沉淀，加氨水也不应溶解。 4.1.2 碳酸盐的鉴别 取试样少许，加盐酸溶液(1+2)后应产生气体，该气体通入氢氧化钙溶液(3g/L) 中应有白 色沉淀产生。 4.2 氧化镁含量的测定 按GB/T 1612的4.4进行测定。 4.3 酸不溶物含量的测定 按GB/T 1612的4.2进行测定。 4.4 氧化钙含量的测定 按 GB/T 1612的4.3进行测定， 4.5 砷含量的测定 称取0.50g 试样(精确至0.01g)。 加 5mL 盐酸溶液(1+3)溶解试料，作为试验溶液。 用移液管移取1.50mL 砷标准溶液(1mL 溶液含有1 μg As) 作为标准，以下按 GB/T 8450 的砷斑法进行测定， 4.6 重金属含量的测定 称取5.00g 试样(精确至0.01