葫芦科经济植物的分类及种质资源-《中国瓜菜》(2010年5期).docx

龙源版权所有 葫芦科经济植物的分类及种质资源作者： 林德佩来源：《中国瓜菜》2010年第05期 摘要：介绍了全球已经栽培利用和具有潜在经济价值的葫芦科经济植物55种，其中食用植物35种，药用植物14种。观赏植物4种，纤维植物和砧木植物各1种，并按英国植物专家杰弗里现代分类予以划分。 关键词：葫芦科；分类；种质资源 2008年宏篇巨作之一《中国作物及其野生近缘植物·蔬菜作物卷》出版了，总主编董玉琛院士在导论中指出：作物具有很丰富的物种多样性……如果只考虑到食用作物，禾本科有30种左右，豆科有40种左右，茄科有20种左右，十字花科有15种左右，葫芦科有15种，蔷薇科有10余种，百合科有10余种，伞形科有10种左右，天南星科有10种。 实际上，全世界的葫芦科植物中，还存在着大量具有潜力供人们利用的经济作物，或称资源植物。本文主要依据美国康奈尔大学葫芦科专家罗宾逊博士等和《中国植物志》的资料，整理出葫芦科经济植物55种，其中可供人类食用的经济植物35种，药用经济植物14种，观赏经济植物4种，纤维经济植物1种，砧木经济植物1种，并按英国植物专家杰弗里的分类列出，供从事瓜类工作的同行参考。 1　翅子瓜亚科 1，1翅子瓜族Zanonieae) 1，1，1藏瓜亚族 解毒藤，英文名Antidotevine，稀少，产于拉丁美洲热带，药用。 1，1，2椎形果亚族 1，1，2，1 绞股蓝Makl草质攀缘植物，产于南亚、东南亚至东亚。我国产于陕西南部及长江以南各省，入药，有消炎解毒、止咳祛痰之功效。 1，1，2，2曲莲多年生攀缘草本，生于1800-2400m林下或灌木丛中，产于云南中部嵩明、昆明，滇西宾川、大理等地。块根提取雪胆素原料或生药入药。 1，1，3盒子草亚族 1，1，3，1盒子草柔弱草本，产于东亚的朝鲜、日本，印度、中南半岛亦产。我国产于东北(辽宁)、华北、华东、华南、西南广大地域。种子及全草药用，有利尿消肿、清热解毒、祛湿之效。种子含油，可制肥皂、饲料等。 1，1，3，2假贝母 Franq草质攀缘植物，鲜茎肥厚，产于河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、四川、湖南等地阴山坡，已栽培。鳞茎入药，有清热解毒、散结消肿之效，用于淋巴结核、骨结核、乳腺炎、疮疡肿毒等症。 2　葫芦亚科 2，1马瓞儿族 2，1，1葫芦亚族 2，1，1，1白籽瓜(拟)产于亚洲局部地区，食用。 2，1，1，2西印度黄瓜英文名Bur gherkin，本种是黄瓜属唯一产在西半球的种，据考证，它是随着奴隶贸易从非洲引进西印度群岛和巴西的。本种花、卷须、叶裂均小于黄瓜，果实长5cm，浅绿至黄白色，覆有短肉刺。但果梗长于黄瓜，达20cm。极丰产，整个生长季大量结果，嫩果可生食、凉拌或炒食，也可盐渍加工。 2，1，1，3迪普沙瓜英文名Teasel gourd，本种偶尔也被当作观赏果实植物栽培。果实小，3～7cm长，覆有浓密、长约5 mm的刺。原产于非洲东北部，现在墨西哥等国已逸散至自然界野生。 2，1，1，4甜瓜英文名Muskmelon，Melon。全球十大水果之一，广泛栽培。初生起源中心在非洲，次生起源中心在土耳其、印度、伊朗和中国，是1个十分多样化种。果实可鲜食或加工汁、脯、酱等。 2，1，1，5非洲角瓜 英文名Africa horned aucumber。果实椭圆形，长10-15cm，果面长有1cm长粗硬刺。坐瓜后1个月果实质量达到最大，但再过2周后才转甜，并由绿色转为橙黄。本种因果实橙黄皮、深绿肉和怪异的刺而增色，有人认为该果具有香蕉、柠檬和西番莲的混合味道，也有人认为只具有本土植物的苦涩和气味。近年，新西兰种植者开发出来上市，叫Kiwi果，极耐贮运。 2，1，1，6黄瓜英文名Cucumber。全球分布广泛的蔬菜作物之一，遍及宅旁菜园、大型商品农场，及温室群。原产印度，中国是黄瓜的次生多样性中心。果实可作凉拌、生菜沙拉或炒食，大量用来淹渍加工。 2，2苦瓜族 2，2，1赤瓞亚族 2，2，1，1巴尔沙米果(拟)容易与苦瓜混淆。但本种果实红色，常呈钩状，果面无瘤：此外，与苦瓜不同之处还有：种子光滑，茎细短，叶裂更浅，雄花梗更短。果实有时用来做菜，但更多时间用来配药。广泛分布于热带。 2，2，1，2苦瓜以嫩果作蔬菜和入药(中国南方和印度)或叶、果、花供观赏(欧、美温室)。本种首先是在印度东部及中国华南被驯化。现已分布在东南亚一澳洲、非洲、亚洲中东以及拉丁美洲和加勒比群岛等热带地区。苦瓜果实富含铁、钙、磷及维生素，故食者日众。 2，2，1，3木鳖子粗壮藤本，长15cm，具块状根。分布在中南半岛，印度和我国长江流域。西南部的云、贵、川及西藏。种子、根、叶均可入药，具有消肿、解毒止痛之效。在印度嫩果可炒食或制咖哩，幼叶、花、