食品工厂生产管理流程及制度.docx

食品工厂生产管理流程及制度 食品工厂生产管理流程及制度 食品工厂的生产管理流程及制度包括原材料进厂检测、生产、检测、出厂、技术指导和维修抢修。 原材料进场检验制度 1. 原材料进厂后，仓库保管人员应及时将取样通知单及质量证明书一起送交化验室，通知取样检测。 2. 理化室接到取样通知后，应立即进行取样检测，在付款期内得出检测结论。 3. 原材料的检查标准，一律按国家食品安全标准、产品执行标准以及本厂的工艺要求和签订的合同为依据。 4. 原材料检测后，符合有关标准或合同条文，化验室要根据本厂制定的原材料使用要求，填写验收记录，并将检测结论通知仓库。 5. 如果原材料经检查不符合国家标准及有关合同