川菜英译汇编.doc

川菜英译汇编 川菜是四川文化中最具特色和招牌的名号之一。川菜的麻辣鲜香口味令众多食客们流连忘返, 其美名早以远播海内外。许多外国友人来到四川都禁不住要美美体验一把这里的麻辣火锅, 麻婆豆腐等。成都的各种美味小吃更是展现出了成都人民爱生活, 爱美食的情趣。要把川菜进一步广泛深入地推向世界, 促进国际间的美食文化交流离不开翻译工作者们对于川菜菜名的翻译。 川菜配料丰富, 调味多变, 菜式多样, 川菜菜名更是别具一格。如何既体现出川菜的用料, 又能吸引国外友人便成了川菜翻译的难题。目前对于川菜的翻译研究不在少数, 也提出了相应的翻译原则和翻译方法, 但多流于民间, 略显零散, 缺乏权威的参考价值。