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美容营养学理论知识考核试题及答案--第1页 美容营养学理论知识考核试题 一、选择题 1、下列消化線中，位于消化道内的是（ ）[单选题]。 A、肠腺√ B、唾液腺 C、肝脏 D、胰 2、缺少维生素B1会导致（ ）[单选题]。 A、干眼病 B、呆小病 C、佝偻病 D、脚气病√ 3、长期酗酒的人会影响那种食物成分的消化（ ）[单选题]。 A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质√ D、维生素 4、人体皮肤的弹性、润泽及红润与下列哪项有关（ ）[单选题]。 A、铜 B、铁√ 美容营养学理论知识考核试题及答案--第1页 美容营养学理论知识考核试题及答案--第2页 C、钙 D、锌 5、下列哪项是引起皮肤衰老的最重要的外界因素（ ）[单选题]。 A、皮肤毛孔阻塞 B、日光曝晒√ C、风吹雨淋 D、营养失衡 6、皮肤中黑色素细胞位于（ ）[单选题]。 A、角质层 B、基底层√ C、真皮 D、皮下脂肪 7、食物成分中不经消化就被消化道吸收的是（ ）[单选题]。 A、水、无机盐、维生素√ B、水、淀粉、维生素 C、蛋白质、水、无机盐 D、淀粉、水、脂肪 8、下列含维生素C较多的食物是的（ ）[单选题]。 A、猕猴桃√ B、猪肉 C、牛肉 D、鸡肉 美容营养学理论知识考核试题及答案--第2页 美容营养学理论知识考核试题及答案--第3页 9、婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是（ ）[单选题]。 A、钙 B、锌 C、铁√ D、碘 10、皮肤的冷热感受器位于（ ）[单选题]。 A、角质层 B、基底层 C、真皮√ D、皮下组织 11、淀粉在进行化学消化的过程中最先开始于（ ）[单选题]。 A、口腔√ B、小肠 C、大肠 D、胃 12、能促进钙吸收的措施是（ ）[单选题]。 A、经常在户外晒太阳√ B、经常理疗（热敷） C、多吃谷类食物 D、多饮酒 13、下列哪一项措施对预防痤疮有一定的作用（ ）[单选题]。 A、要少吃蔬菜和水果 美容营养学理论知识考核试题及答案--第3页 美容营养学理论知识考核试题及答案--第4页 B、要经常用温水和香皂洗验√ C、要多吃含脂肪和糖类的食物 D、要多吃辣椒等刺激性食物 14、（ ）是人体贮存糖类主要形式，它在维持人体能量平衡方面起着十分重要的作用。[单选题] * A、糖原√ B、肌糖原 C、肝糖原 D、葡萄糖 15、人体消化系统中分泌的消化液不含消化酶的消化腺是（ ）[单选题]。 A、肝脏√ B、胰腺 C、唾液腺 D. 肠腺 16、某人出现口角炎、口腔黏膜溃疡，可能与营养素（ ）缺乏有关。[单选题] * A、维生素 A B、锌 C、维生素 B2√ D、维生素 C 17、（ ）是牛乳中唯一的碳水化合物。[单选题] * A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖√ 美容营养学理论知识考核试题及答案--第4页 美容营养学理论知识考核试题及答案--第5页 D、蔗糖 18、下列哪项是水溶性维生素（ ）[单选题]。 A、B族维生素√