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北京鸡蛋批发价格波动与相关行业市场分析,微观经济学论文 鸡蛋能为人们提供丰富的蛋白质，是中国城乡居民最重要的蛋白质来源之一，已经成为居民日常饮食的总要组成部分。2003年的 非典 环境给蛋鸡行业的生产和流通造成了困难；2004 年初，禽流感爆发，大量产蛋鸡被屠宰、鸡蛋供应缺乏、鸡蛋价格高。禽流感过后，鸡蛋产业逐步恢复，由于 蛛网效应 ，鸡蛋价格又开场走低。十分是2018 2018年，鸡蛋价格波动剧烈，其走势能够用 过山车 来形容，加剧了鸡蛋市场的复杂性。可见，近年来，北京市鸡蛋价格大起大落、变化不定，不仅影响着蛋鸡生产，而且影响着居民的消费需求。因而，研究北京市鸡蛋价格波规律，弄清影响北京市鸡