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仲恺农业工程学院911食品工艺学考研预测题库（含答案）
一、单选题
1.一木块漂于水中，如图所示，若向水中加入食盐，则木块将_
A、上浮
B、下沉
C、不变
D、无法确定
答案：A
2.在蒸馏法中，可加入_
A、苯
B、二甲苯
C、戊醇
D、异丁醇
答案：D
3.测定牛乳中灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于
A、200℃
B、300℃
C、410℃
D、350℃
答案：A
4.当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用_______方法从样品中分离。
A、常压蒸馏
B、减压蒸馏
C、高压蒸馏
答案：B
5.防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是_
A、加入暴沸石
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