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2023 年食品安全专项培训在线考试试题及答案
一、 推断题〔每题 3 分，共 15 题〕
餐饮效劳供给者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。 [推断题] *
对
对
错(正确答案)
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。 [推断题] *
对
对(正确答案)
错
可以用切过生肉的菜板切熟食。 [推断题] *
对
对
错(正确答案)
进口的预包装食品可以不标注中文标签。 [推断题] *
对
对
错(正确答案)
专间的温度应不高于 30℃。 [推断题] *
对
对
错(正确答案)
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
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