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乌美天麻成分分析
摘 要:为了天麻进一步应用于食品、医药及保健产品的开发提供科学依据,本实验以乌美天麻为原料,对其中 的淀粉、多糖、粗纤维、蛋白质、脂肪、灰分、水分进行测定,完善天麻营养数据。结果为淀粉70.31%、可溶性多 糖14.17%、粗纤维1.35%、蛋白质6.25%、脂肪1.29%、灰分2.531%、水分8.98%。并通过把实验结果于其他品种的天 麻进行对比,确定乌美天麻的品质,并对于天麻成分在食品药品方面的应用进行讨论与分析。
关键词:乌美天麻;营养成分;含量测定。
Composition analysis of gastrodia elata
Name: Wu Xinying
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