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2022酱香酒趋势报告 2022年4月 近年来 ，在“酱酒”热潮下 ，酱香型白酒越来越受到消费者的亲睐。 白酒产 业是贵州特色优势产业。近年来 ，贵州加快推动全省白酒产业持续健康发展 ，带动 全省工业经济实现较好增长。开启现代化建设新征程， 为推动白酒产业等传统优势 产业提质转型 ，建设好以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队 ，TMIC (天猫新品 创新中心) 联合天猫及HCR (北京慧辰资道资讯股份有限公司) ，历时两月 ，通过 贵州省商务厅带队走访多家酱香型白酒企业 ，结合天猫关于白酒销售的行业数据 ， 具有针对性对淘系酱香酒市场开展一系列研究 ，助力酱香酒品牌更好地应对多元挑 战和复杂竞争环境 ，实现更好战略布局。 2 目录 1 白酒总体市场概览 2 酱香酒市场发展现状 3 酱香酒趋势机会点挖掘 01 白酒总体市场概览 % % 过去5年，中国白酒行业“马太效应”明显 过去5年，中国白酒行业“马太效应”明显， 规模企业数量下降、产量近乎“腰斩”，产业 结构持续调整优化中 2017-2021规模以上白酒企业数量 (家) 1,593 1,445 1,098 2017 2018 2019 2020 2021 2017-2021规模以上白酒企业总产量 (万千升) 1,198 871 2017 2018 2019 2020 2021 786 741 716 1,040 1,015 数据来源：中国白酒网， 公开数据整理 2021年，随着国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布两项白 酒“新国标”，白酒行业逐渐走向行业规范化；在疫情和政策的双重影响下，白 酒企业面临更激烈的竞争。 利润总额的高速增长，预示着白酒产业品质引领的时代正在到来 8,687亿元 2021酒类销售收入 1,949亿元 2021酒类利润总额 6,036亿元 2021白酒销售收入 1,701亿元 2021白酒利润总额 6 69.5% 占比 8 87.3% 占比 1 18.6% 同比增速 33.0% 33.0% 同比增速 头部集中化，产区名酒企业的“竞合”，助推白酒行业高质量发展 品牌 区域 营收 (亿元) 市场份额 营收增幅 利润总额 利润增幅 茅台 贵州 1,094.6 3417.6% 34 11.7% 524.6 12.3% 五粮液 四川 662.0 11.0% 15.0% 223.5 17.0% 洋河* 江苏 253.5 4.9% 20.1% 75.1 0.3% 泸州老窖 四川 203.8 3.5% 22.4% 78.5 30.7% 汾酒 山西 199.7 3.4% 42.8% 53.1 72.6% 5 6数据来源： 《2021年中国白酒行业发展研究报告》、TMIC知识库 6 疫情推动了白酒消费的线上化进程，扩大了网络平台的影响力，白酒线上平台的影响力已不容忽视。淘系平台在过去三年保持强劲增长，复 合增长率超过30%。 白酒消费者购买渠道 酒类专营店 超市百货 烟酒店 73% 47% 46% 网络平台 26% 餐饮渠道 小卖部 17% 14% 2019 2020 2021 2019-2021淘系酒行业规模 2926 29 26 白酒除了自饮以外，具有较高的送礼和收藏属性，且从饮用场景上也体现出更强的社交性，尤其是酱香型白酒较高的议价能力和更丰富的场 景营销机会，品牌可在细分场景下探索新品机会，来迎合不同客群在不同场合下的饮酒需求。 不同酒类购买目的(%) 白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒 自饮 收藏 送礼 相比其他酒类，白酒被更多地用 于送礼和收藏，也是新品可考虑 的差异化拓展方向 各香型白酒的购买目的(%) 酱香型 浓香型 清香型 其他香型 38 34 14 14 8 3 4 4 9 9 6 仅用于自饮 仅用于送礼 仅用于收藏 不 不同购买目的下的酱香酒价格偏好(%) <100 101-200 201-500 501-1000 1001- 1500 1501- 2000 >2000 自饮 22 39 45 35 16 11 8 送礼 7 9 42 36 26 23 20 收藏 5 14 26 38 45 32 38 酱香酒购买考虑 自饮