- 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
【关注营养平衡】
【油脂】
硬脂酸:C H COOH 软脂酸:C H COOH 油酸:C H COOH
17 35 15 31 17 33
油脂:植物油(多为液态,含有不饱和键)、动物脂肪(多为固态,一般为饱和的有机物)
油脂的碱性水解称作“皂化反应”
【氨基酸、蛋白质】
氨基酸既能够与酸反应,也能够与碱反应。
蛋白质主要性质有:①加热或遇重金属盐变性②遇硝酸显黄色③点燃有烧焦羽毛气味④通过
盐析的方法提纯蛋白质
【维生素C】
分子中含有不饱和键具有还原性,用作抗氧化剂。
【微量元素】
人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同,可分为宏量元素和微量
元素两大类。凡是占人体总重量的 0.01%以上的元素,如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、
钠等,称为宏量元素;凡是占人体总重量的 0.01%以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、
硒、钼、钴、氟等,称为微量元素。
Ca——能够抑制脑神经兴奋、保持镇静。缺少后表现为敏感、情绪不稳定、注意力难集中
构成骨骼的重要元素
Zn——智力元素
Fe——血红蛋白 贫血
—
I——食盐补碘加入的是IO ,缺乏容易引起甲状腺疾病
3
1
【食物添加剂】
1、着色剂:分为天然与人工合成两类
主要有:胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红
2、调味剂:主要有食盐(NaCl)、醋酸(CHCOOH)、味精(谷氨酸钠)
3
3、防腐剂:主要有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、SO
2
4、营养强化剂:食盐补碘、加铁酱油
【药品】
1、合成类:
解热镇痛类:阿司匹林
抗生素:青霉素
抗酸药:小苏打、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝等
2、天然:麻黄碱是一种生物碱。分子式C10H15NO 。存在于多种
麻黄属植物中,中草药麻黄的主要成分。
【人体酸碱平衡】
人体正常PH为7.35——7.45 (弱碱性)
酸碱性食物的区分是看其最终产物,而不是依赖人的口感。
酸性食物:主要有肉、鱼、蛋等
碱性食物:蔬菜、水果等
【认识生活中的水】
蒸馏水——纯净的水
纯净水
矿泉水
自来水——含有Cl
2
重水
氨水
双氧水
硬水——含有较多钙镁离子
【合金】
合金,是由两种或两种以上的金属与非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质。
各类型合金都有以下通性:
(1)多数合金熔点低于其组分中任一种组成金属的熔点;
(2)硬度一般比其组分中任一金属的硬度大;(特例:钠钾合金是液态的,用于原子反应
堆里的导热剂)
(3)合金的导电性和导热性低于任一组分金属。利用合金的这一特性,可以制造高电阻
和高热阻材料。还可制造有特殊性能的材料,如在铁中掺入15%铬和9%镍得到一种耐腐蚀
的不锈钢,适用于化学工业。
(4)有的抗腐蚀能力强(如不锈钢)
【金属腐蚀】
分为化学腐蚀和电化腐蚀两种
金属防护:刷漆、构成不锈钢、镀层、形成原电池(牺牲阳极的阴极保护法)
2
您可能关注的文档
- 二年级下册数学竞赛.pdf
- 二年级下册有余数的除法口算题900道 (2).pdf
- 二年级下册语文全册各课的词语积累表.pdf
- 二年级语文复习——量词、近义词反义词、多音字、句子排序等.pdf
- 二上语文期末复习课时计划.pdf
- 二数下册部分应用题练习.pdf
- 福建省三明市三元区2014届九年级初中生学业质量检测数学试题.pdf
- 福建省中考地理必背知识整理.pdf
- 甘肃省武威地区2011-2012学年春学期期中测试九年级数学试卷.pdf
- 高二英语必背知识点大全6篇.pdf
- 2024年05月山东交通职业学院招考聘用博士研究生50人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月安徽芜湖市弋江区老年学校(大学)工作人员特设岗位公开招聘2人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东东营河口区教育类事业单位招考聘用22人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东交通职业学院招考聘用100人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东威海职业学院招考聘用高层次人才2人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月安徽石台县事业单位工作人员33人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东滨州市博兴县事业单位公开招聘考察笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月安徽蚌埠固镇县湖沟镇选聘村级后备干部7人笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东省安丘市教育和体育局所属事业单位学校公开2024年招考232名工作人员笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
- 2024年05月山东临沂临港经济开发区工作人员(5人)笔试历年典型题及考点剖析附带答案含详解.docx
文档评论(0)