耐人寻味的老黑茶砖安化黑茶砖.docx

PAGE PAGE 1 耐人寻味的老黑茶砖安化黑茶砖 　　 　　这块安化黑茶砖存放有些年份以至于砖面上的部分印字已经模糊难辨了。茶砖主人在福州三坊七巷的旧居拆迁时发现了这块黑茶砖，本来有一层宣纸包裹着，可是因为破烂不堪而被不明就里的主人揭去，换上一张崭新的纸张包着，这样一来就断了推断这块黑茶砖年份的可靠线索。 　　黑茶砖的正面有“安化花香砖”字迹，反面有些字因为是繁体加上磨损，我们三五个人出现了意见不合，有人认为反面两行字连起来应读为“湖南岩砖茶厂压制”，也有人认为“岩”应为“省”，这样理解应为“湖南省茶厂压制砖”。除了茶砖一角被锯掉，整块茶砖保存很完整。 　　茶砖主人搬家时在阁楼里发现了这块黑茶砖，当时也没在意，随手闲置在家中。两年前普洱茶大热，他便记起这块茶砖，带到单位，给同事朋友鉴定，但是当时大部分人对黑茶的概念模糊，对老茶的鉴定更是一窍不通，他们一喝都觉得没味道。这块黑茶砖又被搁置在家中角落。两年后，茶砖主人与天海堂茶庄老板张镝先生结识，黑茶砖终于又得见天日。张镝说，据他朋友介绍，当时包装用的宣纸虽然已经破烂不堪，记录年份的部分还看得清楚，他的朋友很确定黑茶砖距今有100多年。 　　那么，究竟这块黑茶砖是否真有百年历史、在古老民居阁楼里长年存它的口感如何?张镐先生特别请来几位资深茶人朋友共同揭开这块老黑茶砖的神秘面纱。 　　用沸水冲泡两道，紧结在一起的茶块慢慢散开来，成了茶末状。张镝边冲泡，边向我们介绍，安化黑茶比普洱茶的历史要久，但是当时主要是药用价值，没落了很长时间，近几年又在茶市上活跃起来。茶汤很漂亮，是很深沉的红，清澈柔亮。 　　芳姐(1999年开始喝茶，目前正在经营茶叶) 　　茶水刚冲入紫砂壶时，就感觉到淡淡茶香，还有这种汤色，像芝华士一样的颜色。特别期待喝起来会是什么感觉。就在茶汤入口时，我感觉回到100年前了，这是一款地道的老茶，但是，因为存放问题，茶汤有一点杂味。茶香女人(10年茶龄，高级评茶员，高级茶艺师) 　　这是老茶才有的汤色，明亮的深红色，没有普洱茶那种普味，是一股很清澈的味道，茶汤滑过口腔，在舌尖上留下悠悠的甘味。这块茶砖的主人应该是收藏着药用，直到现在它应该还有药用价值。黄先生(对普洱茶情有独钟，开有一家普洱茶专营店) 　　茶汤有陈味，首先定义了这是老茶，汤色清透，有一定年份的酝酿，但不能确定是百年黑茶砖，具体年份还有待专家鉴定。 　　这款老黑茶砖茶气足，却不霸道，水感绵柔悠长，有古木的自然清香。茶汤入喉喉，喉咙有点紧，舌两翼有酸麻感，可能是因为茶味不正，有杂物造成喉咙的紧迫感。 　　建议把这块茶砖打散开来存放在罐子里，让杂味散开。还原纯正的茶味。 　　品尝完这款老黑茶砖，我和几位茶友的看法一致，茶汤口感的表现很好，有活性，入口顺滑，冲泡20余道汤色依然保持红润，滋味绵延悠长，保有十足的茶气，绝对是一块“耐人寻味”的老茶砖，但是由于保存不当，口味略有瑕疵。 　　十余巡后，几位茶友感觉发热，心跳加速，我则感觉疲惫，有一种难以承受的负荷感，或许是黑茶的茶气和本身的药用功效发挥了作用。有一位修佛的茶友说，人都有情绪，在与外界碰撞的过程中，情绪的积压让身体疲惫，茶气可以在身体经络间循环，让全身放松。出了些汗，感觉轻松了很多，我觉得偶遇这样的老茶，追寻年份并非重点，如能感受到时间沉淀而带来的品饮上的快感也不枉作一次难得的境遇。