高校生活超市和24小时便利店租赁经营投标常用方案.docx

TOC \o 1-5 \h \z 经营管理的整体设想及实践 3 对超市租赁经营的理解 3 本项口超市经营日标 5 1. 3.超市经营工作重点及关键点 7 1.4.线上线下新零售模式 14 线上线下新零售模式概述 14 线上线下新零售模式特点 16 日常组织机构设置 19 人员岗位职能分工 20 1.6.1.项I」经理岗位职责 20 收货员岗位职责 22 营业员岗位职责 24 理货员（补货员）岗位职责 25 收银员岗位职责 30 客服员岗位职责 32 2.经营管理实施方案 35 商品进场前的质量控制方案 35 2.2. 商品进出货管理方案 39 质量安全管理方案 42 2.4. L 组织货源 42 采购渠道 43 供货保障 43 品质监督 45 卫生保洁管理方案 49 安全消防管理方案 53 管理任务 53 1：作质量要求 54 安全保卫部职责 55 安全保卫部主管职责 56 2. 6. 5.安全保卫人员安全生产职责 57 2.7.超市安全管理方案 58 2. 7. 1.入职安全管理 58 2.7.2.证件安全管理 58 7. 3.超市安全管理及培训 59 产品安全管理 59 1.经营管理的整体设想及实践 1. 1.对超市租赁经营的理解 高校校园超市作为高校后勤改革服务中一朵奇葩，承载着它特有 的商业服务使命，是校园政治、校园文化、校园服务和校园经济有效 结合的服务场所。高校校园超市虽然属于商业市场经济范畴，以市场 经济为调节杠杆，具有市场经济共同规律和属性，但校园超市也有它 的特殊性，具有其独特的商业经济规律。加强校园超市标准化、专业 化、规范化管理，对于促进校园超市健康发展，使之在和社会同行业 竞争中立于不败之地，具有重要意义。 ①校园超市的主要特征 校园超市广义上属于商业化、市场化、经济化的以盈利为目的的 零售商业；狭义上属于以服务学校师生需求、便利店为主的零售商 业。实质上校园超市是一种特有的经营业态。一方面，校园超市经营 不能违背经营商品规律；另一方面校园超市经营要与校园环境结合。 校园超市既不能以赢利为主要目的，又要与校园内个体商业门店、校 外大型超市区分，在微利的经营下，参与市场竞争，只有了解并抓住 校园超市特点，才能有的放矢地经营好超市。 体制特征。校园超市在经营中既要符合学校各种体制、机制相关 政策，又不能违背市场规律。这给校园超市管理和经营带来了一系列 困难。怎样合理地将现有的后勤体制和有效管理机制相结合，发挥员 工的主观能动性，是校园超市在管理中要不断探索的课题。 经营特征。校园超市在经营中定位以服务为主，提倡以服务求生 存、以服务为宗旨，突岀后勤保障服务，努力为学校师生做好各种商 品经营服务。 文化特征。校园超市在经营中要体现校园特有的购物环境，突岀 校园特色、大学生特色等校园文化。倡导“四优一满意经营理念：即 优美的环境、优质的商品、优良的作风、优质的服务，让全校师生满 意。 管理特征。目前，高校校园超市的发展经营参差不齐，大多数高 校通过后勤社会化改革校园超市不断学习社会同行业先进管理水平， 朝连锁方向发展。但由于专业管理技术人员缺乏，校园超市经营专家 凤毛麟角，信息化管理手段低，缺乏统一的标准化管理，所以校园超 市发展存在很多瓶颈。 1.2.本项目超市经营目标 初期目标： 通过各种活动宣传，开拓市场。 塑造超市形象，占有一定的市场份额。 中期目标： 进一步加强宣传，树立品牌。 加强超市和师生的亲和度，达到较高知名度和认知度。 倡导品牌理念，进一步提升市场的占有率。 后期目标： 进一步提升品牌知名度，加强超市服务师生的形象。 深化内部改革，使超市不断壮大，完善超市经营范围。 最终目标： 成为师学生购物的第一选择。 经营理念： 学生的心灵港湾，每一次到来都能感受到家的温暖。 服务学生，方便学生！ 安全第一，口感第二！品质第一、潮流第二！ 以创新灵活的经营模式来吸引学生，以无可挑剔的优质服务来满 足学生，以安全舒适的卫生环境来方便学生。 经营原则： 诚信原则：坚守诚信第一，绝不欺骗顾客，保证商品质量，价 格优惠。 互利原则：定期将部分利润以多种方式返还给顾客，同时，向 顾客征集意见并及时吸收利用。 服务宗旨：奉献优质服务，追求完美品质 服务理念：至真至诚至信至优 公司文化：塑造品牌完善自我追求卓越 1.3.超市经营工作重点及关键点 校园超市依附于校园这个大环境，超市经营工作的重点和关键点 就是超市本身的管理制度、商品的质量卫生安全、商品的流通和库 存、人员的管理等的标准化建设。 1、注重校园超市标准化建设 1.1.建立先进的信息体系 建立现代先进的商业超市信息管理系统，不仅可以帮助高校超市 改变传统的经营模式，而且可以通过信息分析、财务分析、商品分 析、库存分析等为管理层及时、合理地提供决策和管理依据。