北师大版七年级下册生物第十章第一节食物中能量的释放 (2).ppt

第十章 人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 实验目的 实验仪器 酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网 实验步骤 1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算 注意事项 1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。 1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。 注意事项 实验步骤 1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算 食物热价公式：（4.187×升温值× 40）÷燃烧质量 计算热价 结 论 1、不同食物的营养成分给及含量不同，储存能量的数量不同。 2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 食物中储存的能量在体外可以通过燃烧释放出来。 食物中哪些营养物质可燃烧放能？ 燃烧过程需什么条件？产生什么？ 燃烧的本质？ 答：糖类、脂肪、蛋白质。 答：需要氧气，产生二氧化碳气体。 答：有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物中储存的能量在体内怎么 释放出来？ 糖类 葡萄糖 脂肪 甘油＋脂肪酸 蛋白质 氨基酸 温故而知新 二、细胞通过呼吸作用释放能量 演示实验 实验名称：检验人体呼出气体成分的变化 实验目的：通过检测人体呼出气体成分的变化，让学生 直观感受到变化的现状。同时了解细胞通过呼吸作用释放能量。 实验器材和用具：吸管（2支）、玻璃瓶（4个）、蜡烛（2支）、燃烧匙（2个)、澄清石灰水。 实验步骤： 　　1.取大小相同的四个瓶子，分别标号为A、B、C、D。 　　2.请一学生将A和B瓶置于室外，打开瓶盖，3分钟后盖上瓶口。 瓶内气体成分与空气相同。 　　3.请一学生取一吸管依次插入C和D瓶中，通过吸管向瓶里连续地呼气数分钟，然后盖严瓶口。　　 瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。 　　4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中（如课本P51），记录蜡烛燃烧时间的长短。现象 　　5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象 空气（吸入气体） 呼出气体 蜡烛燃烧 A C 倒入澄清石灰水 B D 燃烧时间长 燃烧时间短 不变浑浊 变浑浊 实验讨论： 1、A和C瓶的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。 答：有差异。因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。 2、B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。 答：有差异。因为将等量的澄清的石灰水分别倒入B瓶和D瓶中，D瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出气体二氧化碳的含量高于空气。 3、为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？氧气哪里去了？二氧化碳如何产生的？ * *