原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
年产 30000 吨酸奶工厂设计
专业：生物工程专业
班级： 2010 级1班
姓名：马晋生
教育类别 +
目 录
引 言 2
1 酸奶工艺流程设计 7
1.1 酸奶种类简介 7
1.2 酸奶生产工艺流程比较选择 7
1.3 酸奶生产工艺 8
1.3.1 原料乳的标准指标 8
1.3.2 原料乳的标准指标 8
2 发酵车间设计 11
2.1 物料衡算 11
2.1.1 酸奶加工过程中工艺要求 11
2.1.2 酸奶加工过程中的损失率估算 12
2.2 发酵车间设备设计 13
2.2.1 车间布置设计原则 13
2.2.2 环境与卫生 13
2.2.3 生产车间设备选择 15
2.2.4 生产车间用水用电估算 20
3 工厂选址概述及辅助部门的设计 22
3.1 工厂选址要求 22
3.2 辅助部门及车间的设计 23
3.2.1 冷库的设计 23
3.2.2 其他车间的设计 25
4 工业三废的处理 27
4.1 酸奶工厂工业废物概述 30
4.2 酸奶工厂工业废物处理 30
5 结论 29
致 谢 30
参考文献 31
附录Ⅰ 搅拌型酸奶生产工艺流程图
附录Ⅱ 生产车间设备布置俯视图
教育类别 +
文档评论（0）