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“美味食膳坊”电视栏目策划 近年，随着各大电视台纷纷推出美食栏目，其美食栏目的火爆程度，在一定 意义上也反映商家对于此类栏目的参与性提高， 同时，也反映了随着现代生活水 平的提高，人们对于美食的追求也逐步提高。 “美食栏目之现象观” 美食栏目之节目繁琐。许多美食栏目做得相当频繁，但缺少新意，其内 容相似性是观众有目共睹的普遍现象。 由于节目中缺少创意，在品味上也呈 现出下滑的趋势； 美食栏目之形式单一。美食栏目呈现出的形式：明星阵容、夫妻上阵、 闯关挑战，将美食做成娱乐节目，其娱乐性更大过于美食栏目的本身， 而偏 离栏目的主题。其单一的外表下，所掩饰出的节目单调，难以维持节目的收 视率； 美食栏目之包装不足。缺乏主线路，美食的概念就是如何教你做菜 其包装缺乏内涵、文化性，使得美食缺乏文化欣赏性，从而缺乏品位。 美食栏目之内容空白” 中国是一个在食疗养生文化领域有着悠久历史的国家， 但奇怪的是，这一类 的电视栏目和报刊杂志极少，现实中，我们看到更多的是以川菜、鲁菜、特色菜 为主体的饮食栏目、刊物，在中国我们很难举出一档属于纯正的养生类的美食类 电视栏目。 生活日益富足的百姓正经历着“色香味”的饮食习惯向健康饮食的一个转型 阶段，上有老下有小是目前大多数人的生活现状， 就医的高昂支出让这些人深刻 意识到，家人和自己的健康就是最大财富，如果我们能够通过电视栏目教他们如 何从饮食中获取健康，针对不同群体制作不同主题的栏目内容， 由浅入深的引导 观众，引发观众的兴趣，打破原有的美食电视栏目的常规面貌， 所产生的收视反 响也是相当可观。 我们的创意' ，摆脱以往1、 内容上推陈出新，在众多的美食栏目中“脱颖而出” ，摆脱以往 的内容重复， 跳出美食栏目的播出框架思路， 在内容上、创意上做 足“功夫”； 2、 包装上更注重文化性， 做美食节目并不仅仅是为了 “哗众取宠”， 美食的招牌还要突出文化理念性的引导和内涵的延伸， 在受众视觉 中形成记忆亮点； 3、 节目形式上在主题线路的领引下， 而不是让受众看过之后， 只哈 哈大笑，拒绝把美食做成大众娱乐化的工具， 我们要做的是文化上 的功夫，达到的是娱乐 + 文化双管其下的目的。 我们的定位' 【 “美味食膳坊” 】 【 “美味可乐派” 】 【 “新食尚” 】 在美食的基础上，提炼出一种健康、美味的饮食养生之道 策划包装 美食栏目在包装上， 结合受众人群体的收看习惯， 以及以什么样的 形式更易被受众接受来进行包装。 我们的主要受众在哪里？ 1 、 中老年人——对于养生、 健康有着浓厚的兴趣， 喜欢看与健 康 生活有关的电视栏目， 对于日常的饮食习惯， 他 们是非常注重细节的人群； 2 、 家庭主妇——对于美食， 她们有着浓厚的兴趣和爱好， 尤其 是 25岁?40岁的家庭妇女，她们注重生活的品质， 掌控着家庭的日常生活饮食，对于家人的健康， 是她们非常关注的焦点话题。 由此，我们推出一个具有权威意义的“角色” 食博士” 什么是“食博士”？ 顾名思义，食博士，饮食的权威人士，他精通饮食文化和饮食 健康，对于美食有着深厚的研究和特别的爱好。 他才思敏捷，幽默而不失风趣，并且富有表演天赋。这样的人 士，符合大众观看的特点。 第一，食博士的问世，具有先入为主的作用，在美食栏目中尚 未有过这种角色。因此，他的出现将是美食界的一次“风 暴”； 第二，对于日常饮食，每个人都有不同的理解和生活方式，而 食博士可集百家于一身，他更像是个“美食管家”，对 于百姓家庭饮食具有指导作用，符合受众观看需求，同 时对于节目的炒作，提升节目的收视率可起到相当重要 的作用； 第三，他的形象幽默风趣、可爱搞笑、大众化，包装可稍有些 夸张，并且在与每期嘉宾的配合过程中，他的话题总离不开 和“吃”有关，有自己的一套美食“哲学” 0 _、 节目宗旨 美味，栏目的定位在于是一档美食类电视栏目； 娱乐，在这档栏目中，为丰富美食栏目的趣味性，自编与美食有关的舞 台情景剧，用意在于娱乐过程中，获取与美食有关的文化，让观众笑过之后， 对于下一版块内容有足够的期待； 健康好生活，是区别于其他美食栏目的根本所在，美食不仅要色香味美， 同时，对于增进身体免疫力，补充体内缺乏的维生素、哪些食物对于防治癌 症有帮助，预防各种小疾病等等有很好的辅助效果。熟知养生之道，做出营 养美食，食博士做美食的用意就在于为大众做美食，吃出健康好生活。 提炼广告语 ――“美味+娱乐 健康好生活” （暂定） 三、内容点 主题 内容点 形式 此幽默版块，将结合与 “长今版”搞笑剧，演绎  “美食也幽默” 美食有关的风趣故事，诸 不同的美食小故事，如电 如现代生活的趣味，为后 影版美食经典台词、有美 10分钟 一主题的热身，增添节目 食有关的生活搞笑剧等 的娱乐性。 等。 “食