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管理资源吧（ ），提供海量管理资料免费下载！ （餐饮管理）华科餐饮使用 手册 管理资源吧（ ），提供海量管理资料免费下载！ 武汉街道口珞珈山大厦A 座 2406 室电话杨先生 一. 系统概述 1.公司简介 2. 系统简介 华科餐饮娱乐管理系统是一套功能强大而又简便实用的餐饮娱乐管理软件，包括前台营 业、营业设置、营业分析、财务查询、库存管理、辅助管理、系统管理、帮助信息等八大功 能模块，实现了餐饮娱乐企业日常营运的全面自动管理，是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管 理的理想选择。 华科餐饮娱乐管理系统可广泛适用于各种规模、各种类型的餐饮娱乐企业，如：餐厅、 酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、酒吧、咖啡厅、快餐店、综合娱乐场所等等。 3. 功能模块 华科餐饮娱乐管理系统功能模块说明如下：  前台营业：日常营业操作  日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化  接待预订：显示房台状态，进行房台预订  点菜收银：开台、点菜、结帐、交班，提供最主要的营业功能  吧厨出品：吧台厨房使用，可以打印点单小票，进行酒菜出品操作  营业设置：日常营业所必需的数据库设定  酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据，并可设定酒菜组成  房台设置：按部门、类别设置包房或餐台，并可设定消费方式  其他设置：付款方式、点单说明等  营业分析：对营业数据进行统计分析、打印报表  销售分析：营业总况、收入金额 管理资源吧（ ），提供海量管理资料免费下载！  房台分析：按房台统计分析营业情况  酒菜分析：各种酒菜的详细销售情况统计  操作分析：统计分析操作员工的营业情况  业绩分析：统计分析提成员工的销售业绩和提成金额  财务查询：查询各类单据和消费情况  帐单查询：查询所有已结帐单  点单查询：查询所有历史点单  会员查询：查询会员卡消费情况  挂帐查询：查询挂帐客人消费情况  库存管理：库房进销存管理功能  库存管理：酒菜入库、库存盘点、报表打印  物流管理：进货、退货、销售等物流管理操作  往来管理：分类管理往来单位信息和应收应付帐务  库存帐务：查询历史物流单据和货品明细  辅助管理：增强的管理功能  员工权限：按级别管理操作员工信息，并设置系统操作权限  员工业绩：分区组管理提成员工信息  会员管理：会员卡信息录入、修改、续钱  挂帐管理：挂帐人信息录入、修改、挂帐归还  系统管理：系统本身的管理功能  系统信息：版权注册等  系统维护：数据备份等  网络管理：启动设置和网络监控  重新登录：以另一个用户名登录，不用退出系统即可换操作员工 管理资源吧（ ），提供海量管理资料免费下载！  退出系统：关闭程序  帮助信息：联机帮助  使用说明：系统说明、使用指南等  软件信息：产品标志和联系方式 二. 快速入门 1.启动并登录 华科餐饮娱乐管理系统安装完成后在WINDOWS95/98 桌面上添加了 “华科餐饮”图标， 在开始菜单上添加了“华科餐饮”菜单项，双击桌面图标或选择开始菜单项即可启动系统。 系统启动后出现以下登录画面，需要输入员工编号和密码进行身份验证，并根据员工级 别限制操作权限。系统预定义了一个员工编号 1 ，密码也为1 ，拥有所有权限。 按“修改”可以修改员工密码。登录成功后进入系统主窗口。 2. 酒菜设置 在主窗口中选择“酒菜设置”，进入酒菜设置窗口。 酒菜设置是开始正式使用系统前必须完成的工作，请按大类、类别、酒菜项目次序编制 好菜谱，其中大类编号为 1 位、类别编号为 3 位、酒菜编号为 6 位。 3. 房台设置 在主窗口中选择“房台设置”，进入房台设置窗口。 房台设置也是系统最基础的设置，请按管理分组的需要设置房台部门，按房台大小等属 性的不同设置房台类别，房台编号固定为 3 位。 4. 消费方式设置 消费方式设置与房台设置在同一个窗口内，用于设置系统默认的消