粮油食品检验技术 油脂的扦样 油脂扦样方法.ppt

油脂扦样方法 油脂贮运的几种形式 1.包装油脂：由桶、圆筒、箱、听、瓶或袋等包装形式的独立单元构成的某批或多批油脂。 2.散装油脂：在油罐、油船、计量罐、输送管中贮存或流动的批油脂。 （一）包装油脂扦样方法 1.在扦取样品之前，先逐桶检查有无品种混杂、明水、明杂、腐败变质等情况，如有要标注后处理。同时做好分批工作。 2.包装油脂扦样工具 扦样管：由两同心圆套管组成，侧壁有控制液体流入开口，直接插入包装桶中取样。 4．取样先搅拌均匀后再进行扦样， 混合选取数量的包装桶中检样，得到原始样品。 （二）散装油脂扦样法 检验单位：散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。 散装油的扦样工具： 各种扦样瓶 散装油的扦样方法，按下列步骤进行： 1．检查明水、明杂情况：扦样前先将扦样筒沉入底部检查明水、明杂情况，如有明水、明杂应另行处理。 2．清理扦样筒。 3．均匀化油脂操作。（受热、吹氮或搅拌） 4．分层取样：扦样时，根据容器形状科学分层，例如：规则的椭圆截面油罐分三层、圆形截面油罐分四层取样。 5．数量要求 每灌采集原始样品数量如表1。原始样品在各层分配是不同的，一般上下少、中间多。例如三层扦样的数量比例为：1∶3∶1（卧式油池、车槽为1∶8∶1），以扦样瓶为单位份。