微生物地好处和坏处.pdf

微生物的好处和坏处 微生物的定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的 总称。 形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才 能看清楚的生物，统称为微生物。 （但有些微生物是可以看见的， 像属于真菌的蘑菇、灵芝等。） 1 特点： 个体微小 ,一般 0.1mm 。 构造简单 ,有单细胞的 ,简单多细胞的 ,非细胞的。进化地位低。 2 分 类： 原核类 : 三菌 ,三体。 三菌：细菌、蓝细菌、放线菌 三体：支 原体、衣原体、立克次氏体 真核类 : 真菌 ,原生动物 ,显微藻类。微生 物是指那些个体体积直径一般小于 1mm 的生物群体，它们结构简单， 大多是单细胞， 还有些甚至连细胞结构也没有。 人们通常会借助显微 镜或者电子显微镜才能看清它们的形态和结构。 需要说明的是微生物 是一个比较笼统的概念， 界线有时会非常模糊。 如单细胞藻类和一些 原生动物也应算是微生物，但通常它们并不放在微生物中进行研究。 按我国学者提出的分类法将生物分成六界： 病毒界、原核生物界、 原生生物界、真菌界、植物界和动物界。不难看出微生物在六界中占 了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是显而易见的， 其研究的 对象也是十分广泛而丰富的。 微生物与人类的生产、生活和生存息息相关。有很多食品（如酱 油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇）、工业品（如皮革、纺织、 石化）、药品（如抗生素、疫苗、维生素、生态农药）是依赖于微生 物制造的；微生物在矿产探测与开采、废物处理（如水净化、沼气发 酵）等各种领域中也发挥重要作用。 微生物是自然界唯一认知的固氮 者（如大豆根瘤菌）与动植物残体降解者（如纤维素的降解），同时 位于常见生物链的首末两端，从而完成碳、氮、硫、磷等生物质在大 循环中的衔接。若没有微生物，众多生物就失去必需的营养来源、植 物的纤维质残体就无法分解而无限堆积， 就没有自然界当前的繁荣与 秩序或人类的产生与维续。 微生物与人类健康密切相关。 多数微生物对人体是无害的。 实际 上，人体的外表面（如皮肤）和内表面（如肠道）生活着很多正常、 有益的菌群。 它们占据这些表面并产生天然的抗生素， 抑制有害菌的 着落与生长；它们也协助吸收或亲自制造一些人体必需的营养物质， 如维生素和氨基酸。这些菌群的失调（如抗生素滥用）可以导致感染 发生或营养缺失。 然而另一方面， 人类与动植物的疾病也有很多是由 微生物引起，这些微生物叫做病原微生物或病原。 微生物有害的作用： 1.导致传染病的流行。 在人类疾病中有 50 ％ 是由病毒引起。 2.有些微生物是腐败性的，即引起食品气味和组织结 构发生不良变化。 当然有些微生物是有益的， 它们可用来生产如奶酪， 面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。（这点相当于上面所说的做为分解者） 3.微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。 微生物有益的作用： 1. 很多菌种的次级代谢产物是对人类疾病非 常有用的抗生素。 如绿色丝状菌产生的青霉素。 2. 一些微生物被广泛 应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等；一部分微生物能 够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为 环保微生物。 3. 由于微生物生长周期短，繁殖迅速等特点，被用于遗 传育种上，具有重要意义。 那么，微生物在医学界 ,食品界