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农贸市场建设标准与管理制度 农贸市场建设标准与管理制度 一、市场设施建设基本标准 一、市场设施建设基本标准 （一）市场建设规模 （一）市场建设规模 1 1．农贸零售市场建设规模，应当根据规划区域的居住人口、 ．农贸零售市场建设规模，应当根据规划区域的居住人口、 服务半径、消费需求等因素合理确定。其中主城区应按城市 服务半径、消费需求等因素合理确定。其中主城区应按城市 农贸市场整体规划合理布点，中心农贸零售市场的营业面积 农贸市场整体规划合理布点，中心农贸零售市场的营业面积 10000 2000 不小于 10000 平方米。一般农贸零售市场营业面积 2000 ㎡ 不小于 平方米。一般农贸零售市场营业面积 ㎡ 以上，建筑类型一般应符合室内楼层框架式要求。 以上，建筑类型一般应符合室内楼层框架式要求。 2 2．农副产品批发市场建设规模，应当根据市域产业特点、 ．农副产品批发市场建设规模，应当根据市域产业特点、 消费需求、地理区位、交通条件等因素合理确定。专业农副 消费需求、地理区位、交通条件等因素合理确定。专业农副 5000 产品批发市场商业用房面积不少于 5000 平方米，大型综合 产品批发市场商业用房面积不少于 平方米，大型综合 10000 性农副产品批发市场商业用房面积应达到 10000平方米。 性农副产品批发市场商业用房面积应达到 平方米。 （二）市场经营布局 （二）市场经营布局 1 1．农贸零售市场应按蔬菜、肉类、豆制品、水产、熟食、 ．农贸零售市场应按蔬菜、肉类、豆制品、水产、熟食、 活禽等商品分类，合理布局交易区域，设置无公害农产品销 活禽等商品分类，合理布局交易区域，设置无公害农产品销 售区，并在醒目位置标注明显标志、标明商品名称、产地等 售区，并在醒目位置标注明显标志、标明商品名称、产地等 内容；设置专门的农民自产自销区。食品经营区域与非食品 内容；设置专门的农民自产自销区。食品经营区域与非食品 ;; 经营区域分开设置 鲜活畜禽、水产经营区域与其他食品生 经营区域分开设置 鲜活畜禽、水产经营区域与其他食品生 产、加工或经营区域隔开设置，相互之间间隔距离不得小于 产、加工或经营区域隔开设置，相互之间间隔距离不得小于 5 ; ; 5 ; ; 米 生食品摊位与熟食品摊位分开设置 待加工食品和直接 米 生食品摊位与熟食品摊位分开设置 待加工食品和直接 ;; 入 口食品摊位相互分开设置 餐饮服务应设置在专门区域并 入 口食品摊位相互分开设置 餐饮服务应设置在专门区域并 20 相对集中，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得 相对集中，周围不得有污水或其他污染源， 米范围内不得 经营鲜活畜禽。家禽经营区、活禽及水产宰杀区要相对独立、 经营鲜活畜禽。家禽经营区、活禽及水产宰杀区要相对独立、 “ ” “ ” 封闭，必须严格执行宰、售、购 三分离 原则确保达到防疫 封闭，必须严格执行宰、售、购 三分离 原则确保达到防疫 要求。