Q_JWD 0003S-2020食用调味油企业标准.pdf

Q/JWD 济 宁 文 德 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JWD 0003S-2020 食用调味油 2020-05-06发布 2020-05-06实施 济宁文德食品有限公司 发布 Q/JWD 0003S-2020 前 言 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济宁文德食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张文池。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/JWD 0003S-2020 食用调味油 1 范围 本标准规定了食用调味油的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于生产的食用调味油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1535 大豆油 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 （a）芘的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8233 芝麻油 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 1193 姜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令 《食品标识管理规定》 国家食品药品监督管理总局2015年第12号令 《食品召回管理办法》 3 术语和定义 食用调味油 1 Q/JWD 0003S-2020 本标准中的食用调味油分为：香辛料调味油 （包括辣椒调味油、花椒调味油、木姜子调味油、姜蒜 葱调味油等）、芝麻调味油、其他调味油。 3.1 香辛料调味油 以香辛料或姜、蒜、葱为主要原料，添加植物油，经前处理、配料、熬制、过滤、冷却、包装等主 要工艺加工制成的食用调味油。 3.2 芝麻调味油 以芝麻油为主要调味原料，添加植物油等混合配制加工而成的食用调味油。 3.3 其他调