成都市食品企业生产管理通用规范26个台账电子版.doc

内部学习培训记录 学习内容： 学习方式： 授课人： 　　　　　　　　 日 期： 年 月 日 课 时： 序号 部门 签名 备注 外出学习情况登记表 序号 姓名 学习组织单位 学习内容 日期 课时 学习成绩 备注 职工健康档案 序号 姓名 体检单位 体检日期 体检结论 工作岗位 健康证号 健康证有效期 场所清洁消毒检验记录 场所名称： 日期 清洁（消毒）方式 操作时间 操作人员 检测结果 判定 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。  设备清洗消毒维修保养记录 设备名称： 设备编号： 年 月 日期 保养项目 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 负责人签名 备注： 维修记录： 供应商评价表 供应商名称 联系人 地址 联系电话 产品名称 采购物资分类 A类□ B 类 □ 评 价 内 容 1、年检有效的营业执照 有 □ 没有 □ 2、有效期内生产（流通）许可证 有 □ 没有 □ 3、近期监督抽查或第三方检测报告 有 □ 没有 □ 4、样品评价 合格 □ 不合格 □ 说明： 5、质量稳定性 好 □ 不好 □ 说明： 6、交付及时性 好 □ 不好 □ 说明： 7、服务情况 好 □ 不好 □ 说明： 结论 1、合格供应商 □ 建议列入合格供应商名录 □ 2、不合格供应商 □ 暂不列入合格供应商名录 □ 评价人 姓名： 职务： 日期： 审批 姓名： 职务： 日期： 合格供应商汇总表 序号 产品名称 供应商名称 生产（流通） 许可证号 供应商地址 联系人 联系电话 备注 原辅料进（验）货台帐 购货日 期 原辅料名称 原辅料生产单位 生产许可证编号 规格 数量 生产日期 保质期 供货商名称 验货结论 验货人员 备注 不合格原辅料处理记录 购货日期 产品名称 数量 生产日期（批号） 生产企业名称 供货单位 不合格 来源 不合格 项目 处理方式 处理时间 处理结果 处理人 备注 进货台账 产品名称 进货日期 进货数量 规格型号 批次 （生产日期） 生产单位 联系人 联系电话 备注 采购物资出入库台账 产品名称/代号： 包装规格： 入库信息 出库信息 结存 批次 （生产日期） 入库日期 生产单位 入库数量 批次 （生产日期） 领用量 出库时间 领用人签名 记录： 审核： 备注：本表用于单一采购物资的管理。 配 料 记 录 表 配料日期 配料班次 配料编号 配料记录 合计重量 配料员 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名