农药残留快速检测技术.ppt

农药残留快速检测技术 目录 生化检测 生物检测 化学比色 二、我国的农药残留快速检测方法 GB/T 5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 NY/T 448-2001蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 三、方法介绍 本标准适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速筛选测定。 三、方法介绍（以GB/T5009.199-2003中酶抑制率法为例） 三、方法介绍 三、方法介绍 三、方法介绍 （六）结果表述 1、结果计算 四、注意事项 1.样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。 2、阳性结果的样品需要重复检验2次以上。 3、对阳性结果的样品，可用其他方法进一步确定具体农药品种和含量。 4、标准NY/T 448—2001使用的丁酰胆碱酯酶对甲基对硫磷、乐果、毒死蜱、二嗪磷等农药不太灵敏，检出浓度均在10mg/kg以上。 按国标（GB/T5009.199-2003） ★ 抑制率 ≥ 50％时，结果为阳性。 （含有有机磷或氨基甲酸酯类农药） ★ 此结果若出现2次以上，上报有关部门进行处理。 2、结果判定 结果以酶被抑制的程度(抑制率)表示。 三、方法介绍 * * 一、国内农残快速检测的现状及意义  二、常用的农药残留快速检测方法 三、农残快速检测方法的介绍  四、农残快速检测方法的注意事项 （一）现状 现状1：起步晚、意识淡薄、缺乏宣传。 现状2：投入少、检测力量薄弱、缺乏有效的数据信息监管。  现状3：地区之间、部门之间、单位之间差异极大 一、国内农残快速检测的现状及意义 （二）快速检测实施的必要性 农残超标的主要原因： 一是生产者不严格按农药安全使用准则的要求进行生产,使用违禁农药或使用量和安全期掌握不好。 二是施药器具喷洒的均匀性欠佳,易导致局部给药超量所致。 由于高毒、高残留的有机磷农药如：对硫磷、甲基对硫磷、乐果、氧乐果、敌敌畏及甲胺磷等占据了杀虫剂产量的70％以上，并且其中70％以上的中毒事故都是由有机磷农药引起的。 一、国内农残快速检测的现状及意义 （二）农药残留快速检测技术的意义 农药残留快速检测技术是保障农产品质量安全的重要技术支撑。 农药残留快速检测技术在鲜活农产品现场监测、市场准入、进入口岸贸易、快速筛查等工作中发挥着越来越重要的作用。 一、国内农残快速检测的现状及意义 酶抑制法 免疫分析法 发光菌检测法 敏感家蝇检测法 速测卡 速测仪 主要为酶免疫法 二、常用的农药残留快速检测方法 电导型生物传感器、光寻址电位型传感器、安培型传感器，处于研究和应用阶段，并未广泛推广使用 国外 处于研究阶段 国内 有机磷、氨基甲酸酯 生物传感器 技术成熟，灵敏度高，FAO推荐方法，美国USAD、EPA、AOAC制定了评定标准，但经认证的有限，经EPA认证的免疫试剂盒约有4个厂家的26种试剂盒；EPA方法4010、EPA方法 4015 EPA方法3030等 国外 研究活跃，但未有整正推广使用的商品化产品 国内 有机磷、氨基甲酸酯、硫代氨基甲酸酯类、有机氯类、三嗪类、拟除虫菊酯类和酰酯类等几十种农药 免疫分析法 测定样品和农药种类有限，欧美作为普查农药残留和田间实地检测的基本手段；AOAC官方方法 964.17 国外 假阳性、假阴性率高，几十余家生产厂商，多种速测卡，速测仪，GB/T 5009.199-2003;NY/T 448-2001 国内 有机磷和氨基甲酸酯 酶抑制检测技术 灵敏度低 有机磷 化学检测技术 国内外对比 检测对象 方法 小知识 依据《中华人民共和国标准化法》的规定，按照适用范围将我国的标准划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4个层次。 二、我国的农药残留快速检测方法 国标和行标方法比较 叶菜类2g非叶菜类4g 1g 取样量 不锈钢管取样器叶片：至少8-10片果菜：从表皮至果肉1-1.5cm处 去掉泥土，剪成1cm见方 取样方法 410±3nm 412nm 比色波长 酶抑制原理　 原理 适用范围 NY/T 448-2001 GB/T 5009.199-2003 标准编号 行标方法 国标方法 　 有机磷和氨基甲酸酯类农药 全部 部分 国标和行标方法比较 碘化硫代丁酰胆碱50uL 硫代乙酰胆碱0.1mL 底物 二硫代二硝基苯甲酸50uL 二硫代二硝基苯甲酸和碳酸氢钠 0.1mL 显色剂 丁酰胆碱醋酶50uL 乙酰胆碱酷酶0.1mL 酶 pH8磷酸缓冲液20mL pH8磷酸缓冲液5mL 缓冲液 行标方法 国标方法 　 国标和行标方法比较 抑制率＜70%为合格 抑制率＜50%为合格 结果判