深圳部分售禽类制品二恶英污染水平研究.pdf

中国食品卫生杂志 —　　　　6 — 20 10年第 22 卷第 1期 CH IN ESE JOURNAL OF FOOD HYGIEN E 论著 深圳市部分市售禽类制品二噁英污染水平研究 1, 2 1 2 2 2 2 2 刘 　斌 　张立实 　张建清 　蒋友胜 　周 　健 　方道奎 　黄海燕 ( 1四川大学华西公共卫生学院 , 四川 　成都 　6 1004 1; 2 深圳市疾病预防控制中心 ,广东 　深圳 　5 18020) ( ) 摘 　要 : 目的　了解深圳市部分市售禽类制品 鸡肉、鸭肉、鸡蛋 、鸭蛋 中 17 种二噁英污染情况 。方法 　于 2004 年 12 月至 2008年 10 月期间 ,随机采集深圳市市售的 26份禽类样品 ,参照美国国家环保局 EPA 1613 方法 ,采用索 式抽提装置和 FM S 自动纯化系统分别对样品进行提取和净化 ,采用同位素稀释技术 ,用高分辨气相色谱 /高分辨双 ( ) 聚焦磁式质谱联用 HR GC /HRM S 的超痕量有机分析技术平台 ,对样品中的二噁英进行定量分析检测 。结果 　禽 ( ) 肉中 PCDD / F s含量 p gW HO TEQ / g脂肪 范围是 003～161,平均含量为 050;禽蛋中 PCDD / F s含量范围是 022 ～566,平均含量为 143。其中有 1份鸡 肉和 1份鸡蛋中二噁英含量超过欧盟执行标准 ,含量分别为 16 1和 566。结论 　本次调查的禽类制品中二噁英平均含量低于欧洲标准 ,但个别样品存在二噁英污染现象 。 关键词 :气相色谱 /高分辨双聚焦磁式质谱联用仪 ; 同位素稀释 ;环境污染物 ;多氯二苯并 对 二噁英 ;多氯二苯并 对 呋喃 ;禽肉;禽蛋 中图分类号 : O65763; O6252 1　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 1004 8456 (20 10) 0 1000605 C on tam ina tion of Polychlor ina ted D ibenzop D iox in s and Polychlor ina ted D ibenzop Furan s in Poultry Products in Shenzhen L IU B in , ZHAN G L ish i, ZHAN G J ianq ing, J IAN G Yousheng, ZHOU J ian , FAN G D aoku i, HUAN G H aiyan (W e st Ch ina Schoo l of Pub lic H ealth , Sichuan U n iversity, Sichuan Chengdu 6 1004 1, Ch ina) A b stract: O bjective　To reveal the level of po lych lorinated dibenzop dioxin s