编制说明光皮梾木果征求意见稿.doc

PAGE 《光皮梾木果》行业标准 编制说明 前言 光皮梾木果，是光皮梾木树的果实。光皮梾木（Swida wilsoniana）是山茱萸科梾木属植物，属山茱萸科椋子木属，又称斑皮抽水树、光皮树，是一种野生木本油料树种，也可用于木材生产或园林欣赏。光皮梾木树平均每株可结果实50余千克，多的可达100-150千克，鲜果含油率较高，出油率高者可达33%。按平均每株结籽量50千克计算，可得毛油15千克左右。两株光皮梾木树就可抵一亩油菜籽的生产价值，且生产成本低于油菜籽[1，2]。 光皮梾木果可以分为两个部分，分别为果肉层和种籽，经研究，光皮梾木果的果肉层含油率较高，为40-55%，种籽的含油率为10-17%，全果的含油率为20%-33%，蛋白质含量不到6%（干基），淀粉含量为12%左右，纤维素含量为14%，是一种高油、低蛋白的油料[3,4]。 研究发现，精炼过后的光皮梾木果颜色清亮,营养价值高，可与茶油和橄榄油相媲美。全果油中脂肪酸主要有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等，其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量在70%以上。因为梾木果油中含有大量的不饱和脂肪酸，在医疗保健方面，有较好的作用，能够在一定程度上预防和降低高血压、冠心病等心血管疾病的发病率[5]，对高血脂的治疗有效率高达93.3%，对降低胆固醇的有效率达到了100%[6]。同时由于光皮梾木和我国的一种名贵传统中药——山茱萸是同一科植物，因此通过对光皮梾木果实的药用价值进行进一步的研究，预期可能产生更大的价值[7]。 （一）工作简况 1 任务来源 《光皮梾木果》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2015年度粮油标准第一批制修订计划的通知》（质检办便函〔2015〕26号）下达的工作任务。 2 工作过程 2.1查阅资料 标准起草组查阅了国际标准目录，目前，尚未有光皮梾木果的国际标准。查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关光皮梾木果的相关文献如下: 1 朱华新.优良的食用油脂树——光皮树[J].林业科技通讯,1982(01):22-23. 2 关于梾木油做食用油脂的试验报告[J].油脂科技,1981(05):7-12. 3 肖志红,李昌珠, 陈景震,等.光皮树果实不同部位油脂组成分析[J]. 中国油脂, 2009, 34(02):72-74. 4 李沿. 光皮梾木果主要成分及氧化稳定性研究[D].河南工业大学,2017. 5 李正茂,邓新华,李党训.光皮树经济性状及生物质液体燃料开发研究构想[J].湖南林业科技,1996(02):11-13. 6 何海艳, 袁建, 何荣,等. 梾木油精炼工艺及其清除DPPH·能力的研究[J]. 中国油脂, 2011, 36(5):36-40. 7 叶贤胜. 中药山茱萸的化学成分和生物活性研究[D]. 北京: 北京中医药大学, 2017. 8 李晓梅. 食用油新品“光皮梾木果”[N]. 科技日报,2014-03-16(003). 9 GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 10 GB/T 30761-2014 扁桃仁 11 GB/T 1532-2008花生 12 GB/T 11764-2008葵花籽 13 GB/T 11762-2006油菜籽 14 GB/T 24307-2009山核桃产品质量等级 2.2产业调研和分析 起草组到光皮梾木树分布省份和种植基地进行考察调研，采集样品，并与加工企业进行座谈交流，详细了解了光皮梾木树的种植，光皮梾木果的加工、储存和油脂加工情况；并指导研究生进行了光皮梾木果品质特性的分析研究，对科技文献中报道的光皮梾木果的数据进行了整理和汇总分析，为光皮梾木果标准的制定打下了坚实的基础。 图1 光皮梾木果 2.3 标准的起草制定及编制说明 起草组在文献报道及实验室内对大量光皮梾木果样品的特征指标数据进行测定研究和汇总分析的基础上，起草了《光皮梾木果》标准的征求意见稿，同时为了充分说明该标准制定时对相关指标制定的依据，编制了《光皮梾木果》标准的编制说明。 （二）编制原则 本标准制定的总体原则是：以发展光皮梾木果产业及提高光皮梾木果品质为目的，遵守安全性、适用性、可行性、先进性的原则，在适应光皮梾木果特性和生产贸易的同时，促进我国光皮梾木果加工业规范发展，为我国油料产业的发展提供服务。 本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编制的。 （三）主要内容的论据 1主要内容 《光皮梾木果》行业标准为推荐性标准，其主要内容包括： （1）封面 （2）前言 （3）标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运