全聚德股份有限公司营建管理手册三.doc

PAGE fillin请输入文件封面标题 全聚德烤鸭股份有限公司 连锁经营营建管理手册（三） （讨论稿） fillin输入封面落款公司名称，不需要请直接确定 北大纵横管理咨询公司 二○○二年十二月 北 大 纵 横 机密 目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _To第一章 总则 PAGEREF _To\h 1 HYPERLINK \l _To第二章 部门设置、主要职责及考核办法 PAGEREF _To\h 2 HYPERLINK \l _To第三章 营建总流程 PAGEREF _To\h 3 HYPERLINK \l _To第四章 单店营建定位 PAGEREF _To\h 5 HYPERLINK \l _To第五章 营建装饰装修方案设计招标 PAGEREF _To\h 12 HYPERLINK \l _To第六章 营建装饰装修方案审批 PAGEREF _To\h 14 HYPERLINK \l _To第七章 营建装饰装修施工招标 PAGEREF _To\h 15 HYPERLINK \l _To第八章 营建监理（具体内容参见附件三） PAGEREF _To\h 17 HYPERLINK \l _To第九章 竣工验收标准 PAGEREF _To\h 18 HYPERLINK \l _To第十章 工程移交 PAGEREF _To\h 21 HYPERLINK \l _To第十一章 营建管理制度 PAGEREF _To\h 22 HYPERLINK \l _To第十二章 营建设计规范 PAGEREF _To\h 29 HYPERLINK \l _To第十三章 营建管理控制表单 PAGEREF _To\h 31 HYPERLINK \l _To附件《建筑工程设计招标投标管理办法》 PAGEREF _To\h 32 HYPERLINK \l _To附件《房屋建筑和市政基础设施工程施工招标投标管理办法》 PAGEREF _To\h 35 HYPERLINK \l _To附件 监理程序、工作内容、工作标准 PAGEREF _To\h 41 PAGE 17 　总则 工作内容：营建管理是指在单店的基本建设全过程中各个环节的综合管理工作，具体包括营建规划、计划、财务物资、设计、施工、工程竣工、移交等。 目的：为适应餐饮业连锁经营的高速发展，满足企业发展的的需求，优质、高速、低成本的搞好营建工作，为单店正常运营提供一个优良的基础平台，保证加盟总部与加盟商投资效益，为了明确营建过程，明确过程中各环节的责任部门、负责内容，明确各环节的作业标准及各种表单的用途，特制定本手册以指导营建人员和签约加盟商工作。 应用范围：签约加盟商、开发部门、营建部门、营运部门、人力资源部门、财务部门。 手册发放审批部门是开发部门。本手册的修订部门是研发部，修订工作相关支持部门是开发部门、营建部门、营运部门、人力资源部门、财务部门。 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 部门设置、主要职责及考核办法 部门设置 公司领导 公司领导 开发部营运部营建部……部科技部 开发部 营运部 营建部 ……部 科技部 各部门在营建中的主要职责 开发部：负责协调加盟商与加盟总部的关系，负责营建参考资料收集汇总。 营建部：负责组织各部门对单店的定位进行设计，负责监理营建设计和施工以及设备和物料采购工作，负责与加盟商协作共同完成营建工作。 营运部：负责