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兼香型白酒工艺研究-发酵工程专业论文
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A Thesis Submitted for the Application of the Master’s Degree of Engineering
Study on the Process of Mixed-Flavoring Liquor
Candidate: Liu Mingming
Speci al ty: Fermentation engineering Supervisor: Wang Jungao
Qilu University of Technology, Jinan, China June, 2013
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本人声明,所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文 中引用他人的成果,均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上 已属于他人的任何形式的研究成果,也不包含本人已用于其他学位申请的论文或 成果,与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说 明并表示谢意。
论文作者签名: 日期: 年 月 日
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位仍然为齐鲁工业大学。
论文作者签名: 日期: 年 月 日
导 师 签 名: 日期: 年 月 日
齐鲁工业大学硕士学位论文
齐鲁工业大学硕士学位论文
目
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目 录
摘要............................................................................................................. Ⅰ
ABSTRACT..................................................................................................... Ⅰ
HYPERLINK \l "_bookmark0" 第 1 章 绪论................................................................................................. 1
HYPERLINK \l "_bookmark1" 1.1 白酒的发展历史 ................................................................................................ 1
HYPERLINK \l "_bookmark2" 1.1.1 白酒简介 .................................................................................................. 1
HYPERLINK \l "_bookmark3" 1.1.2 酒的起源 .................................................................................................. 1
HYPERLINK \l "_bookmark4" 1.1.3 酒曲的起源 .............................................................................................. 1
HYPERLINK \l "_bookmark5" 1.1.4 白酒的起源 .............................................................................................. 3
HYPERLINK \l "_bookmark6" 1.1.5 白酒的发展 .............................................................................................. 3
HYPERLINK \l "_bookmark7" 1.2 我国白酒分类 .........................................
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