农产品安全认证演示教学.ppt

截止2005年12月底，全国绿色食品企业总数达到3695家，有效使用绿色食品标志产品总数达到9728个，产品实物总量6300万吨。 农业部认证的有机食品生产企业416家，产品1249个。产品实物总量66.9万吨。 2005年有效使用绿色食品标志的企业年销售额超过1030亿元，出品额达16.2亿美元；环境监测的农田、草场、林地、水域面积9800万亩。 2005年有机食品产品年销售额37.1亿元，出口额1.36亿美元；认证面积2483万亩。通过三年的努力，农业系统有机食品发展速度和总量规模已位居全国第一。 我区绿色食品事业通过10多年的努力，取得了较好的成绩，并建立了一套完整的绿色食品标准体系和健全的绿色食品检测管理体系。 截止2005年12月，我区有效使用绿色食品标志的企业54家，产品132个。 其中7家是国家级龙头企业，16家是自治区级龙头企业。 有机食品生产企业4家，产品27个。 绿色食品认证 1》产地认证 2.》产品认证 3》产品与产地一体化认证 发生费用:1.聘请专家费、食宿费、交通费 2.检测费：环境检测与实物检测 （15000元左右）依据检测收费标准 3.办理证书费（2000左右） 4.标志使用费（1000/年左右） 4》证书有效期三年。 四、有机食品的认证程序及要求 农产品质量安全认证 xxx 按层次分： 国家标准：GB（国标）如:GB 7718-2004《预包装食品标签通则》 行业标准：如:NY（农业部）QB（轻工部）HG（化工部）等56个。 地方标准：如:DB（地方标准）DBN（农业地方标准） 企业标准：如:Q/XXX 001-2005 按性质分： 强制性标准：如:GB 2760《食品添加剂卫生标准》 推荐性标准：如:GB/T 4330-2003《农用挂车》 HG/T 2858-2000《40%多菌灵悬浮剂》  标准的分类 按类别分： 标 准 对象分类 层 次 分 类 国际区域国家行业地方企业 技术、管理、工作 性 质 分 类 推荐性、强制性 采用国际标准 一: 采用国际标准组织的标准 二:采用国际上技术先进国家的标准 （三）国际上主要标准化组织 ＊国际标准化组织（ISO）。 ＊国际电工委员会（IEC）。 ＊国际电信联盟（ITU）。简称电联 国外先进标准 有权威的国际组织（ＣＡＣ）（ＷＨＯ） 有权威的区域性组织（欧共体） 经济技术发达国家：美国、德国、英国、日本、法国、瑞典、瑞士、意大利、俄罗斯、加拿大。 国际行业团体　美国材料协会、英国劳氏船级社 国际公认的先进企业。美国波音公司、瑞士钟表公司 中国标准发布现状 农业标准化成果 各地用标准化规范生产，创造了许多品牌农产品，都非常畅销，如浙江的常山胡柚，江山猕猴桃、陕西的富士苹果、河北泊头的鸭梨、安徽的砀山梨、广东高州的荔枝、江苏南通的紫菜、无锡阳山水蜜桃、北京的平谷大桃、山东烟台的苹果、大樱桃等等。这些品牌水果用标准化来规范栽培后，从果子的品质到大小、色泽都非常好，很受消费者欢迎。 1、无公害农产品 1.1、无公害农产品的概念 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经检验认定无有害物质残留或未超过国家标准限量的，并认证合格获得证书及允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 1.2、无公害农产品生产主要技术措施 1.2.1、无公害农产品生产配套品种栽培技术 1.2.2、无公害农产品生产基地环境条件控制技术 1.2.3、无公害农产品生产农资调控技术 严禁使用高毒、高残留农药、化肥， 使用低毒、低残留新型生物农药， 大力推广使用农家肥、有机肥料和混合肥料 无公害农产品认证要求 一、产地认证（环境、过程、规模、管理人员与技术人员、质量、制度） 二、产品认证（产地符和要求、农产品及加工过程符合要求、农产品质量符合要求） 1.3、无公害农产品标识： 一是国家级无公害农产品，由农业部认，定全国统一标识；二是各省、自治区、直辖市认证的地方无公害农产品，各省农业部门认定，标识也不同， （国家） （新疆） 截止2004年12月国家级无公害农产品