年产3000吨苹果醋生产车间设计（毕业设计）.doc

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT i 年产3000吨苹果醋生产车间设计 目录 TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l _Toc10130 摘要 PAGEREF _Toc10130 - 1 - HYPERLINK \l _Toc22403 1 绪论 PAGEREF _Toc22403 - 2 - HYPERLINK \l _Toc25498 1.1 概述 PAGEREF _Toc25498 - 2 - HYPERLINK \l _Toc32449 1.1.1 苹果醋的价值 PAGEREF _Toc32449 - 2 - HYPERLINK \l _Toc30064 1.1.2 苹果醋的市场贸易需求 PAGEREF _Toc30064 - 2 - HYPERLINK \l _Toc26026 1.1.3 国内苹果醋行业发展现状 PAGEREF _Toc26026 - 3 - HYPERLINK \l _Toc21018 1.2 本课题研究的意义 PAGEREF _Toc21018 - 3 - HYPERLINK \l _Toc26526 1.3 本课题的研究内容 PAGEREF _Toc26526 - 4 - HYPERLINK \l _Toc8200 1.4 设计原则 PAGEREF _Toc8200 - 4 - HYPERLINK \l _Toc12185 2 厂址选择 PAGEREF _Toc12185 - 4 - HYPERLINK \l _Toc11110 2.1 厂址选择 PAGEREF _Toc11110 - 4 - HYPERLINK \l _Toc31156 2.2 气温 PAGEREF _Toc31156 - 4 - HYPERLINK \l _Toc17949 2.3 湿度 PAGEREF _Toc17949 - 5 - HYPERLINK \l _Toc1433 2.4 大气压 PAGEREF _Toc1433 - 5 - HYPERLINK \l _Toc14574 2.5 风荷载 PAGEREF _Toc14574 - 5 - HYPERLINK \l _Toc27072 3 工艺设计 PAGEREF _Toc27072 - 5 - HYPERLINK \l _Toc22086 3.1 苹果醋发酵工艺概述 PAGEREF _Toc22086 - 5 - HYPERLINK \l _Toc13679 3.2 生产工艺流程的选择 PAGEREF _Toc13679 - 6 - HYPERLINK \l _Toc1205 3.2.1 生产工艺流程选择的原则 PAGEREF _Toc1205 - 6 - HYPERLINK \l _Toc32717 3.2.2 生产工艺的确定 PAGEREF _Toc32717 - 6 - HYPERLINK \l _Toc1593 3.2.3 生产工艺流程图 PAGEREF _Toc1593 - 6 - HYPERLINK \l _Toc13454 3.3 产品方案确定及生产时间安排 PAGEREF _Toc13454 - 7 - HYPERLINK \l _Toc10931 3.3.1 产品生产时间安排 PAGEREF _Toc10931 - 7 - HYPERLINK \l _Toc13059 3.3.2 产量确定 PAGEREF _Toc13059 - 7 - HYPERLINK \l _Toc20296 3.4 材料 PAGEREF _Toc20296 - 7 - HYPERLINK \l _Toc14987 3.4.1 主要原料 PAGEREF _Toc14987 - 7 - HYPERLINK \l _Toc22905 3.4.2 辅料及其作用 PAGEREF _Toc22905 - 7 - HYPERLINK \l _Toc14272 3.5 工艺要点 PAGEREF _Toc14272 - 7 - HYPERLINK \l _Toc5164 3.5.1 调整浓缩苹果汁的糖度 PAGEREF _Toc5164 - 7 - HYPERLINK \l _Toc24529 3.5.2 杀菌、冷却 PAGEREF _Toc24529 - 8 - HYPERLINK \l _Toc17939 3.5.3 酒精发酵 PAGEREF _Toc17939 - 8 - HYPERLINK \l _Toc13290 3.5.4 醋酸发酵 PAGEREF _Toc132