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酒是水质诗,诗是心酿酒 　　摘要：茅台酒作为诗歌的意象，可以创造不同的意境，表达不同的主题；但是作为饮品，却具有另一种魔力，它可以使诗人的情绪起伏而多变，使诗人的心态复杂而幽微。以诗歌作品为依据探究酒与诗人的关系，可以粗略地得出这样的结论：茅台酒引无数诗人竞腰称颂、茅台酒是诗人豪情的挥洒、茅台酒是诗人相思离愁的寄托、茅台酒是诗人艺术生命之光。 　　关键词：茅台酒；豪情；相思离愁 　　诗与酒有着密切的联系。在中国文学中，诗歌中有许多的酒诗。在文人的笔下，酒也成为一种诗性之酒。诗与酒的交融成为中国文学中一道独特的风景。 　　酒是一种物质性和生命性的东西，它真正激发的是我们的生命精神，唤起的是我们心灵的声音。而诗是天地之心，是精神性和艺术性的。生命精神经过诗心的点化，诗意的提升，诗情的催发，而进入一个别有天地非人间的生命诗境。中国文学中的酒是和诗紧密相连的，它充满着诗性智慧，是一种心灵的自远状态。可以说：酒乃诗之媒，诗乃酒之介。本文试从茅台酒引无数诗人竞腰称颂、茅台酒是诗人豪情的挥洒、茅台酒是诗人离愁的寄托、茅台酒是诗人艺术生命之光四个方面来浅述茅台酒和诗歌的关系。 　　一、 茅台酒酒香飘四海，无数诗人竞腰称颂 　　茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇。茅台酒以优质高粱，小麦为原料，巧妙地利用茅台镇得天独厚的自然条件，采用了与一般白酒截然不同的特殊工艺，创造性地设计了一套“两次投放，八次发酵，七次烤酒，长期陈酿，精心勾兑”的工艺流程，从而形成并保证了茅台酒质量。 　　作为世界三大名酒之一的茅台酒，在漫长的历史中，积淀了丰富的酒文化。史载公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝盛赞“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。经过唐、宋、元、明、清各代，史家记之，文人颂之，并形成浓厚的酒文化氛围，反映出历代茅台酒的声誉。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，同英国的威士忌、法国的白兰地共誉为世界三大（蒸馏）名酒。此后，先后14次荣获国际金奖，并蝉联国家名酒之冠。1949年开国大典，周恩来指定茅台为国宴用酒，国酒茅台的地位进一步无可争议地确定，它不仅是一种具体的商品，事实上已升华为特定的文化象征。开国大典、中苏结盟、抗美援朝、中美建交、中英联合声明等，茅台酒都在其中发挥了“国酒”和“国使”的作用。 　　饮酒本来是件俗事，但因历代的名人尤其是诗人，饮酒赋诗，才使酒渐具雅趣。诗使酒化俗为雅，提升其地位名声，提高了它的文化品位。更重要的是一些著名的文人和诗人，赋予酒以新的内容和文化内涵，使饮酒一跃而成为与作诗齐名的文化活动。茅台酒丰富的酒文化、迷人的酒香实在陶醉人，不仅迷住各路酒客，还迷住不少政治家、军事家、文学艺术家，他们为它题词、写诗、作赋热情赞美它，使人读之如饮，酒香扑鼻而来。张国华是清代中叶贵州省颇有点名气的学者。道光初年，他途经茅台时，曾写下《茅台村竹枝词》二首：“一座茅台旧有村， 糟邱无数结为邻。 使君休怨曲生醉， 利锁名缰更醉人！”“于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖， 谁不称奇亦罕哉！ ”①这两首竹枝词，是至今犹存的最早赞誉茅台酒的诗歌。据说，当年张国华来到茅台，在河滨一家酒店开怀畅饮，酩酊大醉，乘兴向店家要来笔墨，在壁头上题写了这两首竹枝词，直到咸丰末年才毁于兵燹之乱。这两首竹枝词借酒抒怀，真实地记述了其时茅台村酿酒烧房众多，云、贵、川、湘诸省客商竞相前来购买茅台酒的盛况，它是研究清嘉庆、道光年间茅台酒的酿造、运销等情况的珍贵史料。清代郑珍由遵义赴仁怀厅访问原遵义知府平翰，途径仁怀茅台村时，写过一首五律《茅台村》：“远游临郡裔，古聚缀坡陀。酒冠黔人国，盐登赤虺河。迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。上水无舟到，羁愁两日过”。②把“黔省称第一”的茅台酒形象地写入诗中，使茅台酒更加遐迩闻名，它的宣传作用是不可低估的。四川著名诗人流沙河亦有赞茅台酒诗，他写道：“还我青春一夕，赠我香甜一梦。醒来日上三竿，方知茅台味重”。作家、诗人荒芜被错划右派后，送北大荒劳动，平反归来，急于喝茅台。谁知酒价过高而未得，因而他在《羊城晚报》上写诗聊以自慰，诗中写道：“学书学剑两无成，只合螺丝作小钉。百万庄中穷措大，洋文所里土诗人。征东跨海心犹在，说项倚刘愧未能。欲买茅台图一醉，惊闻酒价又飞腾”。1986年秋，低度茅台在北京通过鉴定，原贵州省长周林（仁怀人）品尝后赞不绝口，即兴挥毫赋诗：“低度美酒新酿成，依旧酱香品味醇。借问酒家何处是？赤水河畔茅台村”。国家食品协会副会长、中国白酒专业协会会长苗志岚在参观茅台酒厂后题诗：“久别茅台今未休，三临州境首成游。为寻一醉五千里，更喜金魁誉环球”。邑中诗人徐世衍有咏《茅台》诗：“古聚茅台傍水涯，青山如幌四围遮。烟江人棹寻鱼艇，花坞春藏卖酒家。新厂高楼侵碧汉，遥坡车响辗苍霞。此间何止春光丽，佳酿名传世绝夸”。诗人李发模的《酒魂