第5课3 零售零售业态.ppt

* * 迪亚折扣店 9、1万元/天销售对应1名员工。 10、Dia在西班牙的5个地区管理分部，多数分部人员约有140余人，每个仓库人员配置为200-250人。 11、一般门店的员工人数根据它的销售额安排，大约折合1万元人民币/天的销售对应1名员工。 12、折扣店门店之上为区域经理，1个区域经理负责70家门店的管理，区域经理下设监督员，每位监督员负责10家店，门店里只有收银员。 * * 迪亚折扣店 13、在法国ED店有80种蔬菜和水果，由4名职员负责采购。 14、在Dia 有1400个商品，由60名员工负责采购，相当于每20-25个商品对应1名采购员。 15、先开小店再扩建。 16、Dia 选址是考察5分钟车程内覆盖区域的人口，如合适就先开一家小店，而后再逐步扩建。由于西班牙租房毁约无需交违约金，Dia门店装修成本较低，门店的办公面积很小，有的只有6平方米。所以即使选址不当，退出的损失也较小。 * * 迪亚折扣店 17、马德里配送中心面积为30000平方米，有86个发货通道，每个通道一般只向一家门店发送货物，仓库平均库存周转期为7天，最大配送距离为300公里，平均送货距离为90公里。 18、所有商品库存由仓库和供应商双方共同负责管理，每一种商品的信息每天至少向供货商发送1次。 * * 迪亚折扣店 19、仓库内设1个信息平台，链接着仓库内的30根天线，这30根天线又链接着车辆和员工身上的移动通讯装置。门店要货时，仓库电脑系统通过天线告诉每一位装卸工他应该用叉车取走的货物位置、数量和种类。 * * 迪亚折扣店 20、高效程序减七成验货量。发货检验的第二道程序是将叉车称重，再将同一载有某一门店所要商品的叉车称重，然后由电脑系统根据数据库中每一商品的重量乘以门店要货数量所求出的重量与电子秤称出的重量核对，Dia认为该程序可减少70%的验货量。 21、在门店中，高流通的商品占全部商品种类的8%-9%，它的配送除了面包以外均由配送中心负责。Dia仓库的配送费率是4%，其中2%为运输费用。 * * 折扣店小结 一是要明确定位 二是要开发自有品牌 三是要节省成本 四是要确保质量 五是要处理好追求单品规模与满足顾客多样化需求之间的矛盾 * * 4、专业店 专业店（Speciality store 或Specialized store）：是指专门经营某一类或某几类，甚至某一种商品的零售业态。专业店一般具有以下三个特点： 强调特色与选择性 紧跟时尚与流行性 专业服务与专业性 * * 专业店分类 美国： 汽车及另零部件经销店、家具与家居装潢店、电子电器店、建材经销店、食品饮料店、保健用品及药品店、加油站、服装服饰店和运动、休闲、图书、音乐用品店等九类。 日本： 在美国分类的基础上增加了燃料店、农具店以及其他非食品类专业店。 欧洲： 一般把专业店简单地分为三大类：食品饮料烟酒专业店、医药品、化妆品专业店和其他非食品专业店。 * * 专业店的三个发展阶段 独立阶段： 手工业导致专业店。西方：11世纪出现店铺；中国：唐朝（618年-907年）中期 。 分化阶段： 日常生活所需的专业店：穷人区 满足新潮消费的精品店：富人区 * * 专业店的三个发展阶段 高档化发展 ： 第二次世界大战后，专业店向高档化方向发展 对大型百货商店也造成了冲击。 20世纪70年代以后，开始突出专业化，并提高商品档次，重点经营女用饰品和装饰用品，每个商品都可以成为一个独立的专业商店。 使专业商店步履艰难 专业店并不一定是高档与豪华，其根本特征在于专，高档常常是专而精的陪衬。 * * 专业店小结 专业店几乎占零售的一半份额 这是一个品类繁杂、规模巨大、变化无常的行业。 国际上大型零售公司也几乎有一半以上有专业店业务。 专业店既能创造新生活，又能创造新市场，是值得大型连锁公司关注的零售业务。 * * 四、零售理论 1、主要假设与理论： 零售轮假说（导入-成熟-脆弱） 真空地带假说（差异-趋同-真空） 零售手风琴假说（综合-专业-综合） 自然选择假说（变化中求生存） 辨证过程假说（正-反-合） 零售生命周期假说（导入-成长-成熟-衰退） 环境理论（环境影响：近期环境；周围环境） 冲突理论（冲突-防御性撤退-认知-适应） * * 四、零售理论 2、解决的主要问题： 零售为什么会出现？（自然选择假说、真空地带假说） 零售业态是怎么出现的？（零售轮假说、零售手风琴假说） 新零售业态出现以后是怎么发展的？（零售轮假说、辨证过程假说、零售生命周期假说） 新零售业态出现以后为什么会这样发展？（零售轮假说、零售生命周期假说） * * 四、零售理论 3、存在缺陷： 缺乏消费因素分析。 缺乏国际零售相互传播的实证研究。 * * 期末考试 形式：开卷 题型： 一、判断题15×1=15 二、概念简述10×