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民國94年國人十大死亡原因 心血管疾病的飲食原則 【1】切忌肥胖，保持適當體重 【2】避免油膩、油炸的食物 【3】減少膽固醇攝取 【4】減少飽和脂肪攝取 【5】減少反式脂肪酸的攝取 【6】減少調味料的使用(少鹽) 【7】多食用富含纖維的食物 【8】適度運動 有益心血管健康的營養成份 1999年美國UCLA醫學中心發表在美國臨床營養期刊上的臨床試驗 魚油的科學實證攝取Omega-3脂肪酸的好處多多 降低心血管疾病發生風險 抑制發炎反應 舒緩關節炎疼痛感 保護皮膚不受陽光UV傷害 增進腦部健康 肝臟疾病的飲食原則提供適當營養,供給肝細胞恢復 【1】熱量: 增加攝取量，少量多餐 【2】蛋白質: 高品質蛋白質 【3】醣類: 增加多醣類 【4】脂肪: 適量 【5】維生素: 補充維生素B、 C、K以修復損傷 【6】禁食:禁飲酒精飲料4-6個月 【7】市售常見保肝營養素:靈芝、五味子、水飛薊 符苓,甘草,芍藥,菊花 靈芝對肝臟的保護作用 糖尿病的治療 糖尿病是無法根治的 ! ※如何有效控制糖尿病？ 【1】飲食控制 【2】適度運動 【3】藥物(注射胰島素或口服降血糖藥) 糖尿病的恐怖-慢性併發症 大血管病變:高血壓、心肌梗塞、腦中風… 視力障礙：視力模糊?視力缺損?失明 神經病變：感覺異常、觸痛、疼痛麻木… 腎臟病變：蛋白尿 ?尿毒症 ?洗腎 足部病變：截肢 挺直腰桿 保護關節 礦物質鈣 人體含有12000公克的鈣，除了水之外，是人體第二多的組成分。 其中99% 用來組成牙齒與骨骼 鎂 : 第二重要的骨骼營養素 維生素D :幫助腸道鈣吸收 維生素K :幫助鈣與骨質代謝 維生素C :幫助膠原代謝 避免骨質流失的關鍵-- 異黃酮素 :與女性荷爾蒙雌激素 構造類似,在體內可與相同的接受 器(receptor)結合,可以防止停經後 缺乏雌激素造成的骨質流失 葡萄糖胺 “骨骼避震器”(Glucosamine) 軟骨的重要組成份為葡萄胺聚糖(GAGs) 葡萄胺聚糖可潤滑緩衝關節 葡萄糖胺是構成葡萄胺聚糖的最重要成份 雙盲的臨床實驗指出,補充葡萄糖胺在4-6週內可促進關節軟骨健康 預防癌症的飲食原則 【1】維持體重在理想體重範圍﹐避免肥胖 【2】均衡營養 【3】「蔬果5.7.9」，增加纖維及抗氧化營養素 【4】控制油脂攝取量 【5】少吃加工類食品 【6】飲酒不可過量﹐拒絕香煙﹑檳榔 【7】適當飲水 目前靈芝在癌症方面的應用 維持白血球的數量 增強免疫系統 減少化療的毒性和因化療或放射線治療所引起的白血球減少症及不適應症狀 加速手術後的復原 鎮靜作用、疼痛解除、減少末期癌症病人嗎啡的需要量 避免緩和期時的復發 每天4 杯綠茶,防癌保健康綠茶含兒茶素多酚類,可抑制癌細胞生長 抗氧化營養素 抗氧化維生素 胡蘿蔔素 維生素A 維生素C 維生素E 抗氧化礦物質 鐵 鋅 銅 硒 抗氧化植物性營養素 柑屬類生物類黃酮素 蕃茄紅素 薑黃素 無色花青素 葉黃素 兒茶素 α-硫辛酸 葡萄子萃取物 …… 如何挑選營養補充品? 生物光子掃描儀:營養產業中劃時代的科技 生物光子掃瞄儀最新科學驗證一套方便消費者的測量工具 精確評估個人化營養與氧化壓力   2006年4月發表美國實驗生物學聯會(FASEB)的年會上 身體防禦指數與體內抗氧化物(如維生素C和E)之間的高度關聯性。 身體防禦指數與氧化壓力的高度負關聯性，也在研究中被觀察到。 利用掃描儀是最理想的非侵入性評估人體抗氧化營養素狀況的指示器，也可做為身體防禦的良好指標。 研究證明，掃描儀所測得之皮膚類胡蘿蔔素指數，是平均蔬果攝取量的非侵入性方便指標。 預防勝於治療 * * 關懷親友 認識健檢 如何利用健檢報告讓自己變得更健康 高血壓性疾病 10 自殺 9 腎炎、腎徵症候群及腎性病變 8 慢性肝病及肝硬化 7 肺炎 6 事故傷害 5 糖尿病 4 心臟疾病 3 腦血管疾病 2 惡性腫瘤 1 死亡原因 順位 ■資料來源:行政院衛生署 ■打 者為和自由基有關的疾病 紅麴 魚油 蒜素 抗氧化營養素 Vit.B6、Vit.B12、葉酸 纖維質、幾丁聚糖 83位受試者 42位實驗組， 平均年齡62±8歲 41位對照組， 平均年齡61±10歲 總膽固醇明顯下降13-16﹪ (203±31mg/dl：245±36 mg/dl) 壞膽固醇LDL減少12-19﹪ 好膽固醇HDL增加7-