大学餐厅消防设计--消防科学与工程设计课程设计.docx

x工 程 学 院消防科学与工程设计课程设计2017 ~ 2018 学年度第 1 学期课程设计题目：x工程学院x餐厅消防设计学生姓名： 专业班级： 学 号： 指导教师： 所在学院： 安全工程学院 教师评语 成 绩： 指导教师（职称）： 日 期： 摘 要本设计以x工程学院南校区x餐厅为设计对象，在消防规范要求和餐厅实际需求的基础上，从火灾发生的本质入手，对其消防系统进行了完整的设计。首先，通过对餐厅实地考察进行了数据收集和分析，指出了进行消防系统设计时需要注意的重点对象。其次，根据相关规范等资料对该餐厅进行防火分区划分，为本消防系统设计提供基础。再次，在此防火分区设计的基础上，通过收集的数据，计算了探测器和灭火器的保护面积和保护半径。利用已知公式计算确定了每一个防火分区探测器和灭火器的数量，并合理的设置灭火器的位置。根据相关文献资料，计算出相应的疏散时间，确定疏散人员通道。x餐厅消防系统的设计可以优化安全人文环境，一定程度消除安全隐患，较好的体现出消防安全的技术水平。 关键词：大学餐厅；火灾报警；消防设计；安全疏散目 录1 前言11.1 设计背景11.2 消防设计的必要性11.3 设计内容22 x餐厅现状分析32.1x餐厅简介32.2 x餐厅布局结构32.3x餐厅消防隐患分析52.4 x餐厅建筑分类和耐火等级52.5 小结73 防火分区83.1 防火分区的定义83.2 x餐厅的防火分区的划分83.3 小结104 餐厅灭火系统114.1 灭火器的概述114.2 灭火器设置原则与类型选择114.3 火灾种类与危险等级124.4 灭火器的设置、配置与计算124.5 小结155 安全疏散165.1 安全疏散的规定165.2 餐厅容纳人数165.3 安全出口宽度165.4 疏散楼梯176 结束语18参考文献191 前言1.1 设计背景一般情况下，综合周围环境，建筑基本都存在一定燃火的可能性，而火灾总是伴随着人员伤亡和经济损失的发生，且火灾的蔓延速度快，火灾发生时伴随着二氧化碳、一氧化碳等易造成人员气体中毒的有害气体，给人们的生产和生活造成了极大的不安全性。因此，必须充分重视建筑消防问题，随着我国经济的迅速发展，城市化、城镇化迅速发展，大城市、超大城市不断出现，人口密度不断增加，特别是城市中各种功能的大型建筑、高层建筑和超高层建筑以及人口流量比较大的聚集性建筑越来越多，建筑消防安全的形式越来越严峻。特别是近年来火灾频发，造成了相当严重的人员伤亡和经济损失，社会负面效应比较严重。据数据显示2015年全年有5个月的火灾起数超过3万起，受伤553人，死亡1072人，直接经济损失高达22.9亿元。这些鲜明的数字无疑就是告诉我们火灾无情，做好消防防火才能减少损失促进社会稳定。正常情况下，公共建筑的火灾危害性比民用建筑、单层建筑火灾危害性大，公共建筑人流量比较大，疏散距离长，疏散所需的时间也相应增长。众所周知，公共建筑由于其独特的公共性造成了人员集中，流量大、火灾发生时无形中增加了疏散的难度，容易造成重大伤亡事故。1.2 消防设计的必要性事故发生的原因一般分为两大类，一是人的不安全行为，二是物的不安全状态。人的不安全行为基本靠人们的自身素质和主观能动性，而物的不安全状态则有很高的可控性，而做消防设计则在很大程度上在物的安全状态上着手。由于火灾初起时火势较小，此时的建筑消防系统若能较好的发挥作用，则可以大大的减少火灾引起的损害，消防的主要形式是综合消防车（外来消防）和自身消防系统结合，其主要目的就是为了规避风险，保障人们自身安全和社会经济的稳定。社会在发展，人类在进步，各类建筑也在不断发展，具有规模大、层次高、人员密集、设备先进、功能多等特点的建筑的也越来越多。为应对不断发展的建筑类型，自动灭火系统、防排烟系统、安全通道已嫣然成为高层建筑不可缺少的重要组成部分。消防系统可以在较大的程度上规避火灾风险，减少重大的经济损失和人员伤害，为越来越繁荣的城市提高了一定程度的安全保障。1.3 设计内容(1) 绘制餐厅总平面布局(2) 餐厅防火分区划分(3) 设计对象的耐火等级和建筑类型。(4) 设计x餐厅的安全疏散系统(5) 根据测量数据合理配置餐厅灭火器。x餐厅的实物图如下所示：2 x餐厅现状分析2.1x餐厅简介x餐厅建筑总体不高但面积大，一二层建筑面积大致相等，皆约3000 m2，x餐厅位于x工程学院南校区，处于郑州市新郑市龙湖镇，承担着南校区约13000名学生的饮食。餐厅一二层总营业面积约6000 m2，主要经营各种食品，餐厅一层主要是铁制桌椅，属于不燃物，并且一层东半区存在防火卷帘。餐厅二楼主要以木制桌椅及化纤装饰品为主，而且就餐人数较多，没有防火卷帘。餐厅是学生们正常就餐的地方