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生日蛋糕坯子
生日蛋糕坯子
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面粉5勺 鸡蛋4个 牛奶6勺 糖4勺 盐，色拉油适量。
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蛋清，蛋黄分开，我这个蛋黄弄破了，做的时候要处理好，不要让蛋清里留蛋黄（装蛋的器具一定要无水无油干爽的）。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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在装有蛋黄的碗里，加入2勺白糖（我这没有卖白糖的，我用黄色的砂糖代替）5勺面粉，要冒尖，6勺牛奶，色拉油多半勺，和一点点盐（放盐是为了更好地突出甜味）。
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将上步骤均匀搅拌。
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将蛋清打散，打到完全泡沫放一勺糖，继续加快一些速度搅拌，待搅拌十分钟再放一勺糖，再继续搅拌。
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直到用筷子可以一块块挑起，蛋清就打好了。
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打好的蛋清分两次倒入蛋黄的碗里，一定要前后慢慢翻动均匀，千万不可顺时针搅拌。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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这是蛋清蛋黄混合好的样子。
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电饭锅先预热3分钟，然后把上步骤放入电饭锅内，把锅稍微敦两下，防止下面会有气泡，按煮饭键，等电饭锅自动结束，不开盖，自动保温20分钟，开盖用牙签在蛋糕上扎一下，看看是否有面带出，如有面在按煮饭键等待自动结束就可以了。
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就这样蛋糕做好了。
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