稀有元素硒.ppt

 制作人 ：李艳珍 谭金金 张海洪 目录 一、硒的简介 二、硒的主要生理作用 三、硒缺乏与硒中毒 四、硒在人体的吸收及排泄 五、硒元素的食物来源 六、硒资源的主要分布 七、硒资源的开发利用 一、硒的简介 1、硒元素简介 元素名称：硒 元素符号：Se 在周期表的位置： 位于第四周期 第VIA簇 元素英文名称：Selenium 元素类型：非金属元素 硒单质 二、硒的主要生理作用 （一）硒对人体的作用 “ 抗癌之王” 增强免疫力 预防糖尿病 防止白内障 防止心脑血管疾病 防止克山病、大骨节病、关节炎 解毒、排毒 防治肝病、保护肝脏 “抗癌之王” 科学界研究发现，人体血液中硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低。反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，因此科学界称硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。 癌症患者  防止糖尿病 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。 防止白内障 硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 防止心脑血管疾病 硒是维持心脏正常功能的重要元素， 对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而导致心脑血管疾病的发病率升高。因此，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 防止克山病、大骨节病、关节炎 缺硒是克山病、大骨节病等两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用 解毒、排毒 硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合体而达到而解毒、排毒的目的 。 防治肝病、保护肝脏 我国医学专家于树玉在历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验证明：补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。 （二）硒对植物的作用 抗氧化作用 提高植物的抗逆性 参与植物新陈代谢 影响植物生长发育及农作物品质 抗氧化作用 硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的重要组成成分，其在体内的主要作用是催化过氧化氢还原为水，并且利用谷胱甘肽(GSH)将过氧化物还原成羟基脂酸，使脂肪酸按正常β-氧化渠道氧化下去，从而防止过多的过氧化物损害机体代谢和危及机体的生存。由于谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)抗氧化作用，它能使细胞膜中的脂类免受过氧化氢和其它过氧化物的作用，从而保护了细胞膜和细胞 提高植物的抗逆性 如硒能抗真菌病害、环境胁迫及重金属污染等。从腐烂的香蕉及番茄中分离出的真菌，能够耐受较高剂量的杀菌剂代森-M45，当加入硒后，较少数量的杀菌剂就抑制真菌[12]。硒可预防镉中毒，拮抗汞和砷引起的毒性，从而能够增强植物对重金属、环境污染物和生理逆境的抵抗力。如硒可降低小麦和莴苣对镉的吸收，硒能拮抗汞的毒性，以15 mg/kg的效果较好。 参与植物新陈代谢 硒