2015年高级研修班通知-北京海淀饮服行业协会.docVIP

关于举办2015年度海淀区餐饮行业 “互联网+O2O+精细化管理”高级研修班的通知 海淀区餐饮企业： 当前，伴随着互联网的快速发展和餐饮020时代的到来，传统的餐饮行业正处在一个机遇与挑战并存的转型时代。 为了能够让更多的餐饮企业对餐饮020有一个全面深入的理解，让更多的企业经营者能够从思想意识和观念的转变，到学会运用互联网思维来指导企业转型，同时通过真正解决餐饮020的落地问题，以推动行业的全面升级。2015年，海淀饮服行业协会举办“餐饮行业互联网+020+精细化管理”高级研修班，旨在海淀区餐饮行业中培养一批互联网时代的新型管理者，也为正在转型互联网模式的传统餐饮企业搭建一个共同学习和互相交流的平台。 为方便企业组织报名，现将本次研修班的有关事项通知如下： 1、本次研修班培训对象：海淀区餐饮企业（含酒店餐饮、商场餐饮）的中高层管理者。 2、培训时间：具体见课程安排表，如临时有调整，以协会短信通知为准。 3、培训地点：初步定在海淀区政府第二办公区内，具体教室也以培训前协会短信通知为准。 4、观摩考察：本次研修班分别安排了海底捞、清香阁和局气三个企业进行实地考察与经验分享。 5、奖励项目：凡报名参加此次研修班3个专题以上的个人，可奖励免费观摩考察一次。 6、研修班主要培训内容及课程安排： 专 题 培训时间 培训课题 课程内容 专题一 11.5 互联网+餐饮 移动互联网时代的餐饮营销策略 餐饮O2O运营模型 11.10 移动互联网时代的转型与升级 专题二 11.17 餐饮经营策略 与技巧 当下喜忧参半的餐饮形势 基于分析的决策 11.19 产品为王 餐饮业标杆的旗子上写着什么 专题三 11.24 店面运营之店长实务 把握---时代和趋势 重新---认识管理 认知---店长角色定位 伙伴---人员管理 目标---提升营业额、获取利润 11.25 成长—人事训练系统 延长寿命—设备维护保养系统 品质—食品安全系统 转危为机—危机管理系统 执行与监督 专题四 12.8 年度计划与财务预算 破解经营管理困局的“四架马车”“两颗皇冠” 如何做好2016年经营管理工作规划 12.10 年度损益预算的基本范围 年度损益预算、现金流量预算编制实操 年度损益预算的执行与财务分析 年度损益预算的编制与税务筹划 年度现金流量的预算 专题五 12.15 储备店总（长）培养方案 选拔店总（长）的科学方法 企业层面的人才培养机制 12.17 店总（长）培养体系 店总（长）培养体系的建立方法 专题六 12.22 客诉处理技巧 处理投诉的前提是正确认识“服务”。 投诉是客人给我们的一次“机会”。 处理客人投诉是危机管理的一部分。 掌握处理客人投诉技巧，变“危机”为“商机” 专题七 12.29 建立企业内部培训系统 建立培训组织的方法 建立不同的培训目标方法 建立培训课程体系的方法 12.30 建立企业讲师团的方法 企业内部实施培训的方法 培训效果评估的方法 考察一 11.12 考察“局气” 分享传统餐饮的文化创新经营模式 考察二 12.1 考察“清香阁” 分享企业用人之道，一家店留住了500员工 考察三 12.3 考察“海底捞” 分享海底捞植入员工心灵的服务理念与文化 7、培训班收费办法：因本次研修班继续申请了政府资金支持，故今年的培训课程每人每天收费110元，需按专题报名，例如：一个专题是两天课程，即收费220元（含培训当天的午餐和培训资料）如果仅报名参加观摩考察，则观摩一家企业每人收费200元，且每家观摩企业限报20个人。 8、凡是报名参加4个专题以上课程的同志即可获得“2015年“互联网+O2O+精细化管理”高级研修班结业证书。 希望各企业接到通知后，结合企业实际情况认真组织员工报名，并于10月23日（周五）前将报名表（见附件）发至协会邮箱：hdyfxh@163.com，并同时将纸质报名表加盖公章及报名费一并交至协会办公室。 （此通知可在协会网站下载中心下载） 联系人：曾炼庆 李 妍附：“互联网+O2O+精细化管理”高级研修班报名表及主要师资介绍 北京市海淀饮服行业协会 二○一五年十月十四日 主要师资介绍 葛贵堂教授 北京正德商学院首席培训师、美国注册高级培训师（CHT）、ISO9001质量管理体系国家注册审核员资格、ISO14001环境管理体系国家注册审核员资格、北京大学经济管理学院客座教授、中国烹饪协会客座教授、中国饭店协会专家委员会委员、客座教授、“中国饭店业培训师”职业资格认证唯一开发者和授课讲师。 毕彦生教授 北京正德商学院特约培训师、高级会计师、财务工作实践40年、担任北