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HLY-Ⅲ油脂烟点测定仪 一、产品简介 微电脑控温仪显示窗，上部大的显数为温度显示窗，下部小显数为设定值 显示窗。绿色指示灯为加热工作状态。橙色指示灯为数字锁定指示灯。轻触 按键：设置、锁定、移位、“+”、“-”五个键。外形尺寸：46 ＊60 ＊89cm， 净重：23KG。 二、安装方法 先将油或熔化了的脂肪样品小心装入测量杯中，使液面恰好在装样线上， 并调整电炉和测量杯的位置，使射灯光束穿过测量杯的中心，将温度计和棒 形传感器垂直夹挂在杯子中心两侧，均离杯底约6mm，并保持平行。 三、使用方法 A.特点：只要将假设的油脂烟点值直接进行设置,当仪器升温达到设定值 前42℃，仪器自动进入控制。然后按每分钟5-6℃的速率升温。提供发烟观 察和记录。 B.操作：打开仪器右侧下电源开关显数点亮，按设置键，上部温度显数出 现“50”字样，下部小显数出现跳动。按移动键。小显数会逐个依次变换跳动。 按“+”“-”按键可以设定每个依次跳动的显数，设置完毕。再按设置键，小显 数停止跳动，出现设置好的数值，设置被确认。大显数窗显示温度值。随着 温度上升，大显数跟着变化，仪器进行自动跟踪和控制。当接近所设定值前 42℃时，仪器自动转入每分钟5-6℃的升温控制速率。 在这个升温区域范围内您只要仔细观察油烟生烟情况，当样品出现少量 烟，同时继续有浅蓝色的烟冒出时，借助射灯灯光看发烟时的温度读数，迅 速按锁定键，此时温度显数被锁定。即为该样品的烟点温度。有时候在样品 开始连续冒烟前，会喷出一点微弱的烟雾，但这对测定结果并没有影响。当 误观察时，可再按锁定键介锁，仪器继续升温，直到明确发烟判断点时，再 按锁定键，显数会重新被锁定。如果显数过了设定值，样品没有冒烟，说明 假设值有误，这时无需更改，继续进行观察，直至生烟再进行锁定。双试样 允许误差不超过2℃，求其平均数即为试验结果。 5.2 烟点测定仪基本性能指标 5.2.1 烟点测定仪与目视法测定结果的比较 5.2.1.1 样品的 选择 对国内大中型油脂企业的大豆色拉油,菜籽色拉油,葵花籽色拉油,食用调和 油,花生油, 玉米油,红花籽油九个品种 36 个样品进行烟点测定. 5.2.1.2 烟点测定仪与目视法的比对检 测 目视法由国家粮油质检中心和西安油脂质检中心,采用国家标准方法进行烟点 测试.烟点 测定仪法由 YD-21 植物油脂烟点测定仪进行检测.检测结果见表 2.检测 数据表明,烟点测 定仪台间测定误差较小,均小于 1.2℃,与目视法测定结果的相对 偏差均在 2% 以内(在不同 实验室,不同时间下, 目视法测定结果存在偏差) . 对 12 个不同加工工艺的不同品牌的油脂 样品, 由西安油脂质检中心进行目视检 测,同时采用烟点测定仪进行测定,得到的 60 个测定 结果表明,二种方法相对偏差 在 2% 以内.实验数据见附录 2. 对 14 个不同加工工艺的不 同品牌的油脂样品, 由河南省粮油质检站进行目视检 测,同时采用烟点测定仪进行测定,得到 的 84 个测定结果表明,二种方法相对偏差 在 2% 以内.实验数据见附录 3. 综上所述,烟点 测定仪法与权威质检机构采用的现国家标准方法测定结果有良 3 好的一致性,完全可以代替现目视法. 表2 序 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 样品名称 粟米油 葵花色拉油 1 大豆色拉油 1 调和油 1 调和油 2 调和油 3 大豆色拉油 2 花生油 1 玉米油 葵花籽油 1 菜籽色拉油 1 花生油 2 葵花色拉 油 2 花生油 3 山茶油 大豆色拉油 3 红花籽油 葵花籽油 2 调和油 4 调和油 5 调和油 6 大豆色拉油 4 大豆色拉油 5 大豆色拉油 6 调和油 7 烟点测定仪与目视法的比对测定 结果 目视法 1 号仪器 193 210 218 205 205 205 212 183 205 218 216 197 207 178 217 212 187 204 196 206 208