营养学教材 武汉生物工程学院课件.ppt

运 动 营 养 学;*;*;黍;五谷为养;五谷为养;五谷为养;五谷为养;五果为助;五 畜 为 益;五菜为充;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;;*;必需营养素;必需营养素标准：;运动与宏量营养素;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;主要脂肪的脂肪酸成分 名称 饱和脂肪酸% 单不饱和脂肪酸% 多不饱和脂肪酸% 豆油 14 23 58 花生油 17 46 32 橄榄油 13 74 8 玉米油 13 24 59 棉籽油 26 18 50 葵花籽油 13 24 59 红花油 9 12 75 改良菜籽油 7 55 33 椰子油 86 6 2 棕榈油（核） 81 11 2 棕榈油 49 37 9 葡萄籽油 11 16 68 核桃油 9 16 70 奶 油 62 29 4 牛 脂 50 42 4 羊 油 47 42 4 猪 油 40 45 11 鸡 油 30