1.0食物损失和食物浪费的会计准则与报告准则.PDF

减少食物损失和 食物浪费 协议 版本 1.0 食物损失和食物浪费的 会计准则与报告准则 执行摘要 关于本文件 本文件总结了食物损失和食物浪费的会计准则与报告准则 （简称FLW 准则）的重要特点，包括制定 本准则背后的理由、开展食物损失和食物浪费 (FLW) 调查统计时应遵循的步骤以及 FLW 调查统计 须满足的要求，以确保符合本准则。 减少食物损失和食物浪费 (FLW) 协议指导委员会及撰稿人 Craig Hanson、Brian Lipinski、Kai Robertson，任职于：世界资源研究所 (WRI) 秘书处 Debora Dias、Ignacio Gavilan、Pascal Gréverath (Nestlé)、Sabine Ritter，任职于：消费品论坛 (CGF) Jorge Fonseca、Robert van Otterdijk，任职于：联合国粮食及农业组织 (FAO) Toine Timmermans，任职于：欧盟资助的 FUSIONS 项目 James Lomax、Clementine O’Connor，任职于：联合国环境规划署 (UNEP) Andy Dawe、Richard Swannell，任职于：废物及资源行动计划 (WRAP) Violaine Berger、Matthew Reddy、Dalma Somogyi，任职于：世界可持续发展工商理事会 (WBCSD) 其他特约撰稿人 Bruno Tran （上游技术工作组主席），任职于格林威治大学自然资源研究所 (NRI) 任职于废物及资源行动计划 (WRAP) Barbara Leach （下游技术工作组主席）， Tom Quested，任职于废物及资源行动计划 (WRAP) 执行摘要 FLW 准则的目的与愿景 制定会计准则与 “食物损失和食物浪费” (FLW) 通常是指在食物供应链 报告准则的必要性 各阶段中损失、减少的食物及／或相关不可食用部分， 本食物损失和食物浪费的会计准则与报告准则 （简称 FLW 在供人类消费而种植、养殖的食物中，有相当大一部分食物 准则）是一项全球性准则，旨在为定量测度并报告该等损失 最终未被人类所食用。联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计， 重量而规定相应的要求与指导原则。各国家／地区、城市、 在 2009 年全球所生产的全部食物中，大约有三分之一的 企业及其他实体可采用本准则，针对产生了多少 FLW 及 食物已被损失或浪费掉（按重量计算）。2 其处理途径，制定调查统计方案。该等调查统计可提供 支持、报告、集中化战略，以减少 FLW。最大限度地减少 这种低效率的利用水平可对经济、社会和环境产生巨大 FLW，将产生可观的经济效益、加强食品安全、提升自然 的影响。例如，根据 FAO 的估计，食物损失和食物浪费 资源利用效率，从而减少对环境的影响。 每年可造成大约 9,400 亿美元的经济损失。3 这将加剧食品 不安全的现状。所损失或浪费的粮食如果转化为农业灌溉 FLW 准则 旨在促进 FLW 的定量测度（包括测度内容及测度 面积，则约占全球全部农业灌溉面积的四分之一，4相当于 5 巨大的食物损失与 方式），从而为所报告数据的一致性及透明度提供支持。 需要与中国一样广阔的耕地来种植， 在实现