最有效的火锅菜品.doc

1、 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉原料：选自 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=内蒙古旅游" 内蒙古锡林郭勒大草原6个月的羔 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉食用功效：性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力；可正气祛邪，治畏寒怕热，为宜气血的滋补上品。食用方法：在锅开的情况下放 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.66斤2、鸡片原料：草原鸡胸肉食用功效：补益脾胃，补益血液食用方法：在锅开的情况下放鸡片下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤3、羊头肉原料：不满三个月的羔羊头部的肉食用方法：锅开的情况下煮5分钟食用最佳。建议客人涮完 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉再涮羊头肉味道更好装盘量：0.5斤4、羊排原料：草原羔羊的排骨食用方法：在锅开时下锅煮10分钟即可食用装盘量：0.6斤5、 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉丸原料：草原 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=羊肉" 羊肉特点：口味鲜香，外焦里嫩食用方法：在锅开时下锅煮3分钟即可食用装盘量：0.6斤6、肥牛上眼肉原料：牛背部与外脊相连在胸椎之间的净肉特点：肌间脂肪在此沉积最多，形如眼睛，故此得名。肉质较嫩，由于有大量脂肪，而脂肪熔点较低，因此咀嚼时脂肪熔化,起润滑作用，口感细腻食用方法：在锅开的情况下放 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=牛肉" 牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤7、肥牛原料：牛腹部的肉特点：肥而不腻，肉质鲜嫩食用功效：补益脾胃，补益精血食用方法：在锅开的情况下放 HYPERLINK "/baidu?tn=cy110&word=牛肉" 牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤8、羊腰原料：草原羊腰，又名羊肾特点：补肾壮阳食用方法：在锅开时下锅煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤9、羊宝原料：草原羊睾丸食用功效：滋补壮阳食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：0.5斤10、羊鞭原料：草原羊鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤11、牛鞭原料：草原牛鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤12、羊胎盘原料：草原羊的胎盘食用功效：滋补养颜食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时即可食用装盘量：0.4斤13、羊腿肉原料：草原羔羊精选后腿肉食用功效：温中补虚，温肾壮阳，具有滋补、增强人体免疫力的功效食用方法：在锅开的情况下放羊腿肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤14、驴肉原料：驴肉食用方法：在锅开的情况下放驴肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤15、羊脑原料：草原羊的脑食用功效：补脑安神食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：4块16、羊尾原料：羊尾巴特点：肥而不腻食用方法：锅开后煮3分钟后即可食用装盘量：0.6~0.65斤17、羊肚丝原料：草原羊的胃部食用功效：益肠胃食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤18、羊胎羔原料：未出生的小羊食用功效：滋补养颜食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时后即可食用装盘量：1只海河鲜、野味类：19、鲫鱼食用功效：补虚去湿，温补脾胃，强身体。食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：1斤（3条）装盘工具：十二寸鱼盘20、鲤鱼块食用功效：性平味甘，健胃，除湿食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：1斤装盘工具：十二寸鱼盘21、泥鳅食用功效：性味甘平，功能解毒收痔退黄疸（痔是痔疮的意思）食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：八寸鱼盘22、鱼头原料：胖鱼头食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.9~1斤（1个）装盘工具：七寸鲍鱼盘23、生鱼又名黑鱼特点：肉质鲜美细嫩食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.8~1斤装盘工具：十二寸鱼盘24、牛蛙特点：肉质鲜美细嫩食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.8~1斤装盘工具：七寸鲍鱼盘25